蒜香肉末香芋丝的做法（家常美食，肉香味浓，口感丰富，健康营养）

蒜香肉末是一道经典的家常美食，搭配上香芋丝，口感更加丰富。本文将介绍这道菜的制作方法，希望能给大家带来不一样的味觉体验。

一、准备食材：猪肉末、蒜末、生姜末、料酒、生抽、盐、香油、香芋丝。

在制作前，先将食材准备好，选用新鲜的猪肉末、嫩香的蒜末和姜末，以及优质的香芋丝，以保证出品的口感和营养。

二、处理食材：将猪肉末加入生姜末、蒜末、料酒、生抽等佐料搅拌均匀。

将猪肉末加入适量的佐料，并用手搅拌均匀，让佐料渗透到肉末中，增添肉香味和口感。

三、香芋丝的处理：将香芋丝洗净后切成长条状，用清水洗去浮沫。

将处理好的香芋丝洗净，切成长条状，并用清水洗去表面的浮沫，以去除异味，保证口感清爽。

四、烹饪步骤：热锅凉油下蒜末，待蒜香溢出后加入肉末煸炒。

将锅烧热，放入适量的食用油，等油温升高后，放入蒜末，炒出蒜香味后，再将肉末加入锅中，煸炒至肉变色。

五、加入佐料：倒入少许料酒、生抽、盐等佐料继续翻炒。

在炒出肉香后，倒入少许料酒、生抽、盐等佐料，并继续翻炒均匀，使佐料渗透到肉末中。

六、放入香芋丝：加入香芋丝，用筷子拌匀，让香芋丝充分吸收肉香味。

将处理好的香芋丝放入锅中，用筷子拌匀，使其充分吸收肉香味，并与肉末充分融合。

七、再次调味：倒入少许生抽、盐调味，炒匀后加入少许香油提鲜。

在炒匀后，再次倒入少许生抽、盐调味，并加入少许香油提鲜，调出更加浓郁的口感和味道。

八、出锅上盘：将炒好的蒜香肉末香芋丝装盘，撒上适量的葱花即可。

将炒好的蒜香肉末香芋丝装盘，撒上适量的葱花，提升菜品的美观度，即可食用。

九、注意事项：猪肉末要选用脂肪肉比例适当的新鲜肉材；

在选择猪肉末时，要注意选用脂肪肉比例适当的新鲜肉材，以增加菜品的口感和风味。

十、注意事项：烹饪时火候掌握得当，避免过火糊锅；

在烹饪时，要掌握好火候，以避免菜品过火糊锅，影响口感和食用效果。

十一、注意事项：香芋丝要用清水清洗干净，去除表面的浮沫；

在处理香芋丝时，要用清水彻底清洗干净，去除表面的浮沫，以保证口感清新。

十二、注意事项：佐料的搭配要注意口味的平衡，不可过咸或过甜。

在搭配佐料时，要注意口味的平衡，不可过咸或过甜，以保证菜品的口感和味道。

十三、注意事项：香油的加入要适量，否则会影响食品的口感和健康；

在加入香油时，要注意适量控制，否则会影响食品的口感和健康，甚至导致肥胖等问题。

十四、注意事项：上桌前可以根据个人口味添加一些辣椒、醋等调料。

在上桌前，可以根据个人口味添加一些辣椒、醋等调料，以增添菜品的风味和口感。

十五、蒜香肉末香芋丝是一道色香味俱佳的家常美食，简单易制，美味可口，是日常餐桌上的不错选择。

蒜香肉末香芋丝是一道色香味俱佳的家常美食，无论是在制作难度、口感还是营养价值上都是优秀的。相信大家可以轻松掌握这道菜品的制作方法，为家人带来更多的美味享受。

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