土豆番茄排骨汤的家常做法（营养丰富，暖身解寒，味道美妙，健康可口，让你欲罢不能）

冬天来临，人们的胃口变得更加旺盛。为了保证身体健康，我们需要摄入充足的营养。而土豆番茄排骨汤是一道营养丰富、暖身解寒、味道美妙、健康可口的汤品。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味的汤品吧。

1.选购食材——优质排骨和新鲜蔬菜

选购优质的排骨和新鲜的蔬菜是制作土豆番茄排骨汤的首要条件。优质的排骨应该是白色的，没有血迹和异味。新鲜的蔬菜应该是色泽鲜艳，没有斑点和烂叶。

2.清洗食材——去除杂质和残留物

在制作土豆番茄排骨汤之前，要先将排骨和蔬菜清洗干净。排骨应该用温水反复清洗，去除杂质和残留物。蔬菜则要用流水冲洗，并剪去叶子和枝杈。

3.准备调料——花椒、八角、姜片等

制作土豆番茄排骨汤需要用到一些调料，如花椒、八角、姜片等。这些调料可以增强汤的香味，同时还有杀菌消毒的作用。

4.煮排骨——炖煮至软烂

将洗净的排骨放入锅中，加入姜片和葱段，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据火候和排骨的大小而定，一般需要炖煮至软烂。

5.煮番茄——去皮切块

将番茄用开水烫一下，然后去皮切块备用。去皮可以使番茄更加容易熟化，并且避免了皮的涩味。

6.煮土豆——切块入锅

将土豆去皮后，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟的土豆块应该是软烂的，但不要煮得太烂，否则口感会变得粘稠。

7.加入蔬菜——增加汤的营养

将洗净的蔬菜切成小块，放入锅中煮熟。常用的蔬菜有胡萝卜、洋葱、豆腐等，这些蔬菜可以增加汤的营养，使汤更加丰富多彩。

8.加入调料——提升口感和香气

在汤快煮好之前，加入调料如花椒、八角、姜片等。这些调料可以提升汤的口感和香气，让汤更加美味可口。

9.熬煮汤——火候掌握好

将所有材料放入汤锅中，大火烧开后转小火煮至土豆和蔬菜都熟透。火候要掌握好，不要煮得太久或太急，否则会影响汤的口感和营养。

10.撇去浮沫——保持汤的清澈

在汤煮煮的过程中，会出现一些浮沫，这些浮沫会影响汤的口感和清澈度。需要经常用勺子将浮沫撇去。

11.调味品——根据口味加盐和味精

当汤煮好后，需要根据个人口味加入盐和味精。一般情况下，每升汤加盐适量即可。

12.上菜——热气腾腾的土豆番茄排骨汤

制作好土豆番茄排骨汤后，将汤倒入碗中，上面放上一些熟透的土豆和蔬菜。热气腾腾的汤品会让人感到特别暖心。

13.搭配食物——面条、馒头等

土豆番茄排骨汤可以搭配很多食物，如面条、馒头、米饭等。面条应该选用细面条，馒头则要选用热气腾腾的。

14.注意事项——避免过多油脂

虽然土豆番茄排骨汤营养丰富，但其中含有过多的油脂会影响健康。在制作土豆番茄排骨汤的时候，要避免添加过多的油脂。

15.——简单易学，口感绝佳的土豆番茄排骨汤

土豆番茄排骨汤是一道简单易学，口感绝佳的家常菜品。制作这道汤品，只需要选择好食材、掌握好火候，就能制作出美味可口的汤品。

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