一步步教你制作美味的泰式甜辣茄盒（独特口感，香辣鲜美，让你爱不释手）

泰国菜以其丰富的调味和独特的口感而备受喜爱。其中，泰式甜辣茄盒更是一道美食中的经典之作，深受广大美食家的喜爱。想要在家品尝到正宗的泰式甜辣茄盒，不妨跟随本文一步步制作吧！

准备食材：茄子、虾仁、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜末、辣椒、蛋黄、面粉、淀粉、盐、糖、生抽、醋等。

清洗食材：将茄子去皮切块，加盐搓揉后冲洗干净；将虾仁剥壳、去虾线，用水冲洗干净，沥干水分；胡萝卜和洋葱切成小丁；辣椒去籽切成末。

煮熟茄子：将茄子放入锅中，加入适量的水，煮至软烂后捞出晾凉。

制作馅料：将虾仁、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、生抽等混合在一起，搅拌均匀。

将茄子泥和馅料混合：将煮熟的茄子捣成泥状，和馅料混合均匀。

制作茄盒皮：将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌成面糊。

油炸茄盒皮：将锅中油烧热，用勺子舀起适量的面糊放入锅中，炸至金黄色捞出沥油备用。

包馅：将制作好的茄盒皮铺开，放入适量的茄子馅，用手轻轻压实。

封口：将两侧的皮向中间折叠，在尾部封口。

涂蛋黄液：将蛋黄打散涂在茄盒上。

烤炉烘烤：将制作好的茄盒放入预热好的烤炉中，烤制至表面金黄酥脆。

制作甜辣酱：将醋、糖、盐、辣椒等混合在一起，搅拌均匀，制作成甜辣酱。

装盘：将制作好的泰式甜辣茄盒码放在盘中，将甜辣酱倒在盘中。

装饰：用青红椒丝和香菜装饰盘中的泰式甜辣茄盒。

品尝美食：现在，你已经成功制作出了美味可口的泰式甜辣茄盒，快尝一口吧！

泰式甜辣茄盒以其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。想要在家制作正宗的泰式甜辣茄盒，只需要准备好食材，按照本文的步骤操作即可。无论是家庭聚餐还是自己一个人品尝，这道美味佳肴都会让你感受到泰国菜的独特魅力。

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