美味又营养，以酸梅酱焖猪脚的做法大公开！（这道菜不仅好吃，还能补钙！）

猪脚被誉为“补钙圣品”，而酸梅酱则是我国南方地区非常受欢迎的调味料。将两者结合在一起，不仅可以制作出美味佳肴，更能够增加我们身体所需的钙质。下面，就让我们来看看如何以酸梅酱焖猪脚吧！

1.准备食材：取适量猪脚，切成块；适量葱姜蒜切片，准备一包酸梅酱。

2.猪脚处理：猪脚泡水去血水后切块，用开水焯过后捞起备用。

3.炒香调料：锅内放油，加入葱姜蒜炒香，加入酸梅酱炒匀。

4.猪脚入锅：将焯过水的猪脚放入锅中，翻炒均匀。

5.加水焖煮：加入适量开水，没过猪脚即可，大火煮开后转小火焖煮一个小时。

6.加入调味料：将适量盐，鸡精，生抽放入锅中搅拌均匀。

7.继续焖煮：焖煮40分钟后再次加入少量清水，继续焖煮至猪脚软烂。

8.收汁调味：收汁后尝一下口感，加一些白胡椒粉提味，再加一点糖。

9.装盘摆放：将焖好的猪脚装盘摆放，最好撒上一些葱花和香菜。

10.珍藏冷藏：食用前冰镇半天再食用口感更佳，存放在冰箱内可以珍藏7-10天。

11.食用方法：可以配上一碗米饭、馒头或者饺子一同食用，也可以作为小吃单独食用。

12.营养分析：此道菜品的主要营养成分是蛋白质、钙、磷等，能够增强骨骼密度，减轻关节炎等病症。

13.适合人群：此菜品适合全体人群食用，尤其是老年人、孕妇、产妇和乳腺癌患者等。

14.烹饪小贴士：煮猪脚时一定要加足够的水，焖煮时间要充分，这样才能使猪脚入味软烂，口感更好。

15.小结：酸梅酱焖猪脚是一道营养丰富、口感鲜美的美食佳肴。大家可以在家里跟随以上的步骤尝试制作，感受美味与健康的完美结合！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味又营养，以酸梅酱焖猪脚的做法大公开！（这道菜不仅好吃，还能补钙！）》

标签：酸梅酱