香菇辣椒酱的制作方法（简单易学的家庭制作方法）

香菇辣椒酱是一种十分适合中餐口味的调料，深受广大美食爱好者的喜爱。本文将分享一种简单易学的香菇辣椒酱制作方法，让您在家也能做出美味可口的香菇辣椒酱。

准备所需材料

准备好3-4个新鲜的辣椒、20克盐、50克糖、1勺香油、1勺花生油、3个大蒜、100克干香菇、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量芝麻等材料。

清洗和处理食材

将香菇泡发后切成小块，用凉水冲洗干净辣椒，去掉辣椒的蒂和籽。蒜切末备用。

辣椒和干香菇炒制

将辣椒和干香菇放入平底锅中翻炒，直到变色。

加入香油和花生油

将香油和花生油倒入锅中，继续翻炒。

加入蒜末和调料

待蔬菜变软后，加入蒜末、盐、糖、鸡精和白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

撇去泡沫

在翻炒过程中，会有一些泡沫浮出来，及时用勺子撇去。

加水煮制

加入适量的水，放入少量芝麻，用小火煮20分钟左右。

打成泥

将煮好的材料用搅拌机打成泥状。

浸泡一天

将打好的香菇辣椒酱倒入容器中，放在室温下浸泡24小时。

备用

浸泡一天后，即可食用或放入冰箱备用。

香菇辣椒酱的食用方式

香菇辣椒酱可以作为拌面、拌饭、涮羊肉等菜肴的调味品，口感爽辣开胃，十分美味。

注意事项

制作过程中要注意火候，不要烧焦。同时，在放置过程中也要注意卫生。

香菇辣椒酱的营养价值

香菇富含多种氨基酸和维生素，而辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力。

香菇辣椒酱的保存方式

制作好的香菇辣椒酱可以放在密封的容器中冷藏保存，可以保存一周左右。

香菇辣椒酱是一种十分实用的中式调味品，制作简单易学。在制作过程中要注意火候和卫生，保存方式也要注意。香菇辣椒酱不仅口感十分美味，还具有丰富的营养价值，是家庭做菜必备的佐料之一。

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