清爽美味，紫苏蒸鱼头（以鲜活鱼头为主材，紫苏调味独具匠心）

夏日炎炎，食欲渐退，如何在不失口感的前提下，健康养生？今天，小编就向大家介绍一道清爽美味的鱼头菜谱——紫苏蒸鱼头。鲜活的鱼头，配以香气四溢的紫苏，蒸出来的鱼肉入口鲜嫩，口感十足。一起跟着小编一步步来制作吧！

准备材料

将需要的材料准备好。鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉、清水、盐、紫苏叶、花椒粉等。

处理鱼头

将鱼头清洗干净，去掉鳞和鱼腮，洗净后沥干水分。

调制调料

将葱姜切成丝，蒜切末。将豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉等混合调制成腌鱼头的酱料。

腌制鱼头

将调料均匀地抹在鱼头上，抹匀后，腌制15分钟。

盘底铺紫苏

将盘底铺上一层紫苏叶，这样可以防止鱼头粘底，同时增加香气。

装入蒸锅

将处理好的鱼头装入蒸锅中，再放入适量的葱姜、蒜和花椒粉等香料。

加入清水蒸煮

加入适量的清水，不要太多，不然会影响口感。然后开始蒸煮，时间约15-20分钟。

用时放紫苏

等到时间到了，取出蒸好的鱼头，在上面放上一层新鲜的紫苏叶。

热油爆香

在锅中放入适量的油，烧至七成热后，倒入刚刚准备的葱姜和蒜末，爆香。

烹调汁料

加入适量的清水，豆瓣酱、生抽，稍微煮沸一下。

淋上汁料

将烹调好的汁料淋在鱼头上。

起锅装盘

将鱼头装盘，上面铺上几片紫苏叶，这样可以增加色泽和香气。

品尝美味

将蒸好的鱼头放到盘中，搭配紫苏，品尝美味，鲜嫩可口。

健康养生

此道菜谱中不使用油炸或烤制的方法，比较健康，能够保留食材的营养成分，有助于身体健康。

紫苏蒸鱼头是一道健康美味的菜肴，具有美容养颜的功效。准备好材料，调制好酱料，在蒸制过程中加入香料和汁料，即可制作出这道清爽美味的菜肴。

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