鲜美可口的香菇鸡蛋面线糊（用面线熬出来的浓香菇鸡蛋汤，一口喝下，暖胃又滋补）

面线糊是中国南方地区的一种经典小吃，特别是在冬季，面线糊既可解馋又可御寒。而其中最受欢迎的莫过于香菇鸡蛋面线糊了。今天，我们就来详细介绍一下这道鲜美可口的香菇鸡蛋面线糊的做法和注意事项。

一、准备食材和器具

我们需要准备食材和器具。食材包括：面线、香菇、鸡蛋、姜、葱等。器具则需要有深锅、铲子、搅拌勺、筷子等。

二、泡发香菇

将干香菇泡在温水中，直至完全泡发。然后用清水将香菇洗净，去除泡发水。

三、准备鸡蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，打散备用。

四、熬制鸡汤

将一只鸡腿放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火熬制1小时左右，熬出浓郁的鸡汤备用。

五、切香菇

将泡发好的香菇切成丝或片，备用。

六、熬制香菇汤

将香菇加入鸡汤中，再加入适量的盐和味精，小火熬制30分钟左右。

七、煮面线

将面线放入开水中煮熟，再用清水冲洗干净备用。

八、混合面线和鸡蛋液

将煮熟的面线倒入深碗中，然后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

九、加入香菇汤

将熬好的香菇汤倒入深碗中，搅拌均匀。

十、用小火加热

将混合好的面线糊放在火上小火加热，一边搅拌一边加热，直到面线糊变稠。

十一、调味

根据个人口味，可以再加入适量的盐、味精和胡椒粉进行调味。

十二、起锅

待面线糊变稠后，即可起锅了。可以根据个人口味再加入一些葱花和香菜进行装饰。

十三、品尝

将做好的香菇鸡蛋面线糊盛出来，一口喝下，暖胃又滋补，浓香味美，简直是冬季必备美食。

十四、小贴士

要注意控制火候，以免面线煮老或煮散。同时，在加鸡蛋液时要不停搅拌，以免出现块状。

十五、

香菇鸡蛋面线糊不仅是一种美食，更是一种温馨和感动。通过制作，我们可以感受到家的温暖和味道的诱人。希望大家在制作过程中，能够用心和耐心，制作出自己的美味佳肴。

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