鲜香多汁，料多味美，教你一招做肉卷（鲜香多汁，料多味美，教你一招做肉卷）

潮汕菜是中国传统名菜之一，以其口感鲜美、料多味美、风味独特而闻名遐迩。其中手抓肉卷是潮汕菜中最为经典的美食之一，深受广大美食爱好者的喜爱。今天我们就来一起学习一下如何制作潮汕手抓肉卷，让你也能够在家尝到正宗的潮汕味道。

准备材料

在制作手抓肉卷之前，首先需要准备好各种材料。我们需要准备猪后腿肉、香菇、花生米、粉皮等材料，以及调味品如酱油、盐、白糖、姜、葱等。

制作肉馅

将猪后腿肉切成小丁，加入适量的盐、白糖、酱油、姜末、葱末等调味品搅拌均匀后腌制10分钟，然后再加入泡发好的香菇、花生米等馅料，混合搅拌均匀即可。

制作粉皮

将粉皮放在清水中浸泡至软化，然后放入热水中烫至熟透。取出粉皮，晾凉备用。

包肉卷

将调好味的肉馅放在粉皮上，将粉皮卷起来，捏紧肉馅，然后切成一定的长度备用。

蒸制肉卷

将包好的肉卷放在蒸锅中蒸10分钟左右，直至熟透。

切片上桌

将蒸好的肉卷取出，待凉后切成薄片，装盘即可。

小贴士

为了让手抓肉卷更加美味，可以在肉馅中加入虾仁、鱿鱼丝等海鲜食材，增加口感和营养。

注意事项

制作手抓肉卷时一定要注意掌握好火候，不要让肉馅过干或过湿，否则会影响口感和口感。

美食搭配

手抓肉卷可以搭配潮汕粉汤、烧鹅等菜品，一道道美味组成丰盛的潮汕菜宴。

食用禁忌

手抓肉卷是高蛋白、高脂肪的美食，不宜大量食用，更不适合高血压、糖尿病等疾病患者食用。

营养价值

手抓肉卷中富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E等，是一道美味又营养的美食。

历史渊源

手抓肉卷是潮汕菜中的一种传统美食，历史悠久，迄今已有几百年的历史。

文化传承

手抓肉卷是潮汕菜文化的重要组成部分，其制作过程和口感独特，深受当地人民喜爱，也成为潮汕菜文化的重要代表。

地域特色

潮汕手抓肉卷以其独特的味道和风味，成为潮汕地区的一大特色美食，吸引了众多游客前来品尝。

手抓肉卷是潮汕菜中一道经典的美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。通过掌握制作方法和技巧，我们可以在家中制作出口感鲜美、料多味美的手抓肉卷，让我们也能够在家尝到正宗的潮汕味道。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《鲜香多汁，料多味美，教你一招做肉卷（鲜香多汁，料多味美，教你一招做肉卷）》

标签：手抓肉卷