家常水煮白菜肉片（简单易学，美味健康）

水煮白菜肉片是一道传统的川菜，口感清爽爽口，而且富含营养。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材

在制作水煮白菜肉片时，我们需要准备好猪肉、大白菜、豆芽等食材。

二、处理食材

将猪肉切成薄片，用盐和料酒搅拌均匀腌制；大白菜切成小段；豆芽洗净备用。

三、准备调料

将鸡精、盐、酱油、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉等调料准备好。

四、焯水

将准备好的大白菜和豆芽放入开水中焯水，烫熟后捞出备用。

五、热锅冷油

起锅热油，下葱姜蒜和豆瓣酱爆香。

六、加入猪肉

将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒。

七、调味

加入鸡精、盐、酱油等调料，煸炒均匀。

八、加水

加入清水，水量要稍微多一些，煮开后撇去浮沫。

九、加入焯过水的白菜和豆芽

将焯过水的大白菜和豆芽放入锅中，煮至变软后即可出锅。

十、装盘

将烹饪好的水煮白菜肉片装入盘中。

十一、淋汁

将余下的汤汁淋在菜肴上，使其更加美味。

十二、食用

食用时，可配以蒸饭或者自制馒头等主食。

十三、功效与作用

水煮白菜肉片是一道健康营养的川菜佳肴，具有补中益气、滋阴润肺等功效与作用。

十四、注意事项

制作时要注意火候，不要炒焦食材；调料也要适量，避免口感过重。

十五、

通过上述步骤，我们可以轻松制作出美味健康的水煮白菜肉片，不妨一试。

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