手把手教你做高梁米面撒糕（用高梁米和面粉做出香脆可口的小吃）

在中国的南方，有一种传统的小吃叫做“撒糕”。这种小吃以粘高梁米和面粉为主要原料，再加上一些配菜和调料，制成了口感香脆，味道鲜美的美食。今天，我们将分享一下如何制作高梁米面撒糕。跟着我们的步骤，让你也可以在家中轻松地制作出这道小吃。

1.准备材料

在制作高梁米面撒糕之前，首先需要准备好所需的材料，包括：高梁米、面粉、花生油、葱、姜、大蒜、辣椒、盐、鸡精和清水。

2.将高梁米泡发

将高梁米放入盆中，加入适量清水浸泡30分钟左右，使其变软。

3.磨碎高梁米

将泡发好的高梁米放入磨米机中，磨成细碎的高梁米粉。

4.将高梁米粉和面粉混合

将磨好的高梁米粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。

5.加入花生油

将搅拌好的高梁米粉和面粉中加入花生油，搅拌均匀。

6.加入调料

将葱、姜、大蒜和辣椒切碎，加入到面糊中。再加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

7.加入清水

将适量清水加入面糊中，搅拌成为较为稠密的面糊。

8.加热平底锅

将平底锅放在火炉上，加热至温度适中，可以滴入水珠。

9.涂油

在热锅中加入一小勺花生油，用厨房纸巾将锅面涂抹均匀。

10.倒入面糊

用勺子将面糊倒入锅中，摊平。

11.煎至金黄

将面糊煎至金黄色，用铲子翻转另一面，同样煎至金黄色。

12.放入配菜

在撒糕上放入适量葱花、香菜和辣椒酱，再加适量的酱油和香醋。

13.切成小块

将撒糕切成小块，可以用刀或者剪刀。

14.装盘

将切好的撒糕摆盘，并再次撒上葱花和香菜。

15.品尝美食

高梁米面撒糕做好啦！快来品尝这道美食吧！它的外皮酥脆、内里松软、口感香甜，非常美味！

制作高梁米面撒糕并不是一件难事。只要有耐心和认真的态度，按照以上步骤进行操作，一定可以成功制作出香脆可口的高梁米面撒糕。希望大家都能够在家中享受到这道美味的小吃。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手把手教你做高梁米面撒糕（用高梁米和面粉做出香脆可口的小吃）》

标签：高梁米