家常菜肴——肉片炒豇豆角（简单易学的肉片炒豇豆角做法，让你轻松享用美味佳肴）

豇豆角是夏季常见的蔬菜之一，其口感爽脆，营养价值也很高。而肉片炒豇豆角是一道美味又健康的家常菜肴。今天就为大家介绍这道美味佳肴的详细做法。

一、选购豇豆角

当选购豇豆角时，应该选择外形完整、颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点且没有虫蛀的豇豆角。如果发现有腐烂或变色的地方，最好不要购买。

二、准备材料

需要准备的材料有：豇豆角、猪肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。

三、处理豇豆角

先将豇豆角洗净，去除两端的顶部和尾部，然后切成长约3-4厘米的段，备用。

四、处理猪肉片

将猪肉片洗净，切成薄片，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

五、准备调料

将葱、姜、蒜切成末备用。调制腌肉的调料：加入适量的盐、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀。

六、热锅凉油

将锅加热至7-8成热，放入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末爆香。

七、炒豇豆角

加入豇豆角，中小火翻炒2分钟，待豇豆角变色时加入适量的盐、生抽和少量水进行翻炒。

八、煸炒猪肉片

将腌好的肉片放入锅中，大火快速翻炒，直到肉片变色。

九、调味

加入少量料酒，使菜肴更具香味，同时加入胡椒粉提升口感。

十、上色

将少量淀粉水加入锅中，迅速翻炒，使菜肴上色。

十一、收汁

调整火候，加适量水煮开，然后小火焖煮10分钟，直到豇豆角变得软烂，肉片熟透。

十二、装盘

菜肴出锅后，可按照个人喜好放入一些葱花进行装饰。

十三、品尝

这道肉片炒豇豆角香气扑鼻，口感爽脆，肉质鲜嫩，是一道美味可口的家常菜肴。

十四、注意事项

在烹制过程中，要根据自己的口感调整盐的用量，并注意火候的掌控，不要炒过头。

十五、

以上就是肉片炒豇豆角的详细做法。这道菜品色香味俱佳，易于入口，既美味又营养。相信经过这篇文章的介绍，您一定也能够掌握这道美味佳肴的做法了。

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