香菇上海青的美味做法（味蕾大爆炸的香菇上海青盘）

香菇上海青这道菜是南方家常菜，无论是平日家庭菜肴，还是宴席上的拿手菜肴，都倍受欢迎。它的特点是色泽绿油油的，口感清爽而不失香味。今天我们就来分享一下香菇上海青的美味做法，让你也可以在家里轻松做出这道美食佳肴。

准备材料

在制作香菇上海青之前，我们需要先准备好以下材料：香菇、上海青、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、香油、鸡精等。将香菇和上海青洗干净，切成适当大小备用。

焯水去腥

将切好的香菇和上海青放入开水中焯水，至熟后捞出沥干备用。焯水可以去掉菜品中的腥味，并且焯出来的食材更加鲜嫩。

炒香姜蒜

在锅中加入适量油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，这样可以让香菇上海青更加有味道。

加入香菇和上海青

将焯好水的香菇和上海青放入锅中，翻炒均匀。

加入调料

加入适量生抽、盐、糖等调料，根据自己口味进行调整。

水分控制

翻炒的过程中注意控制水分，不要让菜品变得太干或太湿，要保持菜品的鲜嫩口感。

出锅前加香油

在出锅前加入一勺香油，使菜品更加香气四溢。

出锅装盘

将炒好的香菇上海青装入盘中，可以在上面撒上一些鸡精，提升菜品的鲜美。

碟装美观

在装盘时可以根据自己的喜好摆放形状，让香菇上海青更加美观。

享用美食

经过以上的步骤，我们的香菇上海青终于制作完成，可以在家里轻松做出一道美味佳肴。现在让我们尝一口，细细品味这道清爽可口的菜肴。

营养健康

香菇上海青是一道营养丰富、健康美味的家常菜。香菇中含有多种氨基酸和微量元素，可以增强人体免疫力；上海青中含有丰富的维生素C和纤维素，有利于促进肠道蠕动和保持肠道健康。

地方口味

虽然香菇上海青这道菜在南方比较常见，但在各地也有不同的口味做法。例如在北方地区，人们喜欢在香菇上海青里添加肉类，增加了菜品的鲜美。

其他变化

除了添加肉类，还可以尝试在香菇上海青中加入其他蔬菜搭配，如豆角、胡萝卜等，不断尝试新的口味变化。

搭配餐点

香菇上海青这道菜可以搭配米饭、面条、馒头等主食，也可以作为菜肴的一份子，搭配其他菜肴享用。

香菇上海青这道菜品简单易做，营养丰富，是家常菜中的一道经典之作。只要按照以上步骤进行制作，相信每个人都可以轻松做出一道美味佳肴，让你的家庭用餐更加丰富多彩。

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