自制香甜草莓酱，让你的味蕾爱不释手！（15个步骤教你制作自己的草莓酱！）

在炎炎夏日里，甜美的草莓就像是众多果蔬中最具代表性的存在，它的香甜口感与色彩缤纷，让人无法抗拒。如何将草莓的这份美好呈现给大家呢？答案就是——自制草莓酱！下面将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

准备一斤新鲜草莓、半杯白砂糖、半杯水、1茶匙柠檬汁以及1茶匙玉米淀粉。

二、清洗草莓

将新鲜草莓放入冷水中浸泡3~5分钟，去除表面的污垢和农药残留。之后用清水冲洗干净，沥干水分。

三、去蒂

使用小刀或者剪刀去掉草莓的蒂部分，使其更加美观。

四、制作草莓泥

将清洗干净的草莓放入搅拌机中，打成草莓泥备用。

五、加热水和糖

在锅中加入半杯水和半杯白砂糖，搅拌均匀后烧开。

六、加入草莓泥

将草莓泥倒入锅中，搅拌均匀，并保持中小火，不断搅拌。

七、加入柠檬汁

加入1茶匙柠檬汁，能够使草莓酱更加鲜亮，口感更加清新。

八、勾芡

将1茶匙玉米淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中，不断搅拌，以免出现结块。

九、调整甜度

在勾芡的过程中，可以根据个人口味调整甜度，并且不断尝试。

十、继续煮制

将草莓酱继续煮制5~10分钟，直至达到所需浓稠度。

十一、测量温度

使用温度计测量草莓酱的温度，确保达到85℃以上，以杀菌消毒。

十二、瓶装

将草莓酱倒入干净消毒过的玻璃瓶中，盖上盖子，放置在室温下自然冷却。

十三、放置冰箱

将瓶装的草莓酱放置在冰箱内冷藏保存，耐放期为2周。

十四、多种食用方式

草莓酱可以搭配吐司、煎饼、面包等多种食物食用，也可以作为烤蛋糕、果酱曲奇等甜品的主要材料。

十五、小贴士

在制作草莓酱的过程中，可以根据自己的口感加入一些香草或者其他水果，增加口味层次感。

通过这15个步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作草莓酱的技巧。自制草莓酱不仅可以尝到最新鲜的味道，还能够根据自己的口味需求进行调整，实现自己想要的味道。在下一次烤蛋糕、煎饼等甜品的时候，不妨动手试试，为自己和家人朋友带来一份美味的惊喜。

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