学会制作美味可口的青椒茄子腊肠饼

青椒茄子腊肠饼是一道非常经典的家常美食，口感香辣可口，深受广大吃货喜爱。今天就为大家详细介绍如何制作这款美食。

一、选材要注意

选用新鲜的青椒、茄子和腊肠，保证口感和健康。

二、准备好材料

将青椒和茄子切成丝状，腊肠切成小块备用。

三、热锅加油

先热锅加油，放入腊肠小火煸炒出油。

四、放入青椒茄子

待腊肠出油后，放入青椒和茄子丝，煸炒至七八成熟。

五、调味

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀。

六、加入面粉

将调好味的青椒茄子腊肠翻倒在面粉上，搅拌均匀。

七、放入鸡蛋

打入鸡蛋，搅拌均匀至没有干面粉。

八、加水

徐徐加入水，搅拌均匀成为面糊。

九、入锅煎

热锅加油，将调好的面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄。

十、压扁

用铲子压扁饼的厚度，方便入味和熟透。

十一、再次翻面

煎至一面金黄后，再翻面继续煎至另一面金黄。

十二、出锅装盘

将煎好的青椒茄子腊肠饼盛出装盘，上面撒上适量的芝麻和香菜。

十三、美食上桌

一道香辣可口的青椒茄子腊肠饼就大功告成了，赶紧品尝一下吧！

十四、小贴士

青椒和茄子都是水分比较大的食材，需要先焯水去除多余的水分。

十五、

青椒茄子腊肠饼是一道非常美味可口的家常美食，而且制作起来也很简单。只要按照上述步骤操作，就能做出香辣可口的青椒茄子腊肠饼，让你在家也能享受到美味佳肴！

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