美食家的家常菜——虾皮烩冬瓜（清爽好味，美味又健康）

冬瓜是一种低热量高纤维的蔬菜，不仅能够清热解暑，还有利尿和排毒的作用。而搭配虾皮的做法不仅增加了口感的鲜美，还能为身体提供必须的蛋白质。今天，我将分享一道家常菜——虾皮烩冬瓜的做法。

一：准备食材

将冬瓜洗净去皮，切成约1厘米厚度、3厘米长宽的块状；准备虾皮、葱、姜、蒜等调料。

二：虾皮的使用

将虾皮放入碗中泡软，备用。注意，虾皮泡软后一定要彻底沥干水分。

三：蒜姜葱的切法

蒜切末，姜切片，葱切段备用。

四：锅中加油

将锅中倒入适量的油，烧至六成热。

五：爆香蒜姜葱

将蒜姜葱放入锅中煸炒，直至香气四溢。

六：加入虾皮

加入泡好的虾皮，翻炒至微黄。

七：加入冬瓜

加入切好的冬瓜，翻炒至均匀。

八：加水

倒入适量的水，水量以刚刚淹没食材为宜。

九：大火煮沸

将锅转至大火，等待水开后，将火调至中小火继续煮。

十：加盖闷煮

加盖闷煮10-15分钟，直至冬瓜变软烂。

十一：加盐调味

根据个人口味加适量盐，调味。

十二：淋点香油

淋上少许香油，提升口感。

十三：撒些葱花

撒上少许葱花，美化菜肴。

十四：出锅食用

装盘后即可享用美味的虾皮烩冬瓜。

结尾：虾皮烩冬瓜是一道清爽可口、美味又健康的家常菜品。在烹饪过程中要注意用料新鲜、火候适宜，这样才能使菜品味道更好、更有营养。建议大家在家中也可以尝试一下这道菜谱，享受美味的同时也能保持身体健康。

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