还原正宗南洋味道，让口感更为细腻（还原正宗南洋味道，让口感更为细腻）

椰漿是南洋地区特有的食材，它的奶香和甜味成为了不少美食家心中的最爱。而椰漿戚風蛋糕则是将椰漿和戚风蛋糕相结合，制作出来的美食。让我们一起来学习如何制作这款美食吧！

第一部分：准备工作

1.准备材料：鸡蛋、低筋面粉、砂糖、椰漿、油。

2.为了保证蛋糕口感细腻，需要将低筋面粉过筛，去掉面粉中的颗粒和杂质。

3.准备一个大碗，用于打发蛋白。要注意的是，打蛋白的碗和打蛋黄的碗必须干净无油，否则会影响蛋白质的打发。

第二部分：制作蛋黄糊

4.取一个小碗，将鸡蛋黄和砂糖一起放入，用手动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅。

5.将过筛的低筋面粉分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将椰漿和油混合倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

第三部分：制作蛋白霜

7.将蛋白放入大碗中，用电动打蛋器中速打发，直到出现小气泡。

8.加入砂糖继续打发，直到硬性发泡，即蛋白霜不能滴落。

第四部分：混合面糊

9.将打好的蛋黄糊倒入打发的蛋白霜中。

10.用橡皮刮刀轻轻翻拌面糊，切忌过度搅拌。

11.等到面糊没有明显的蛋白霜颗粒后，就可以停止搅拌了。

第五部分：烤制蛋糕

12.预热烤箱至170度，将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动模具排除气泡。

13.将模具放入烤箱中，烤制30-35分钟。

14.烤好后取出蛋糕，倒扣在架子上，待凉。

第六部分：椰香涂层

15.取适量椰漿涂抹在蛋糕表面，撒上椰蓉即可。

通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的椰漿戚風蛋糕了。口感细腻，香甜可口，是一款很受欢迎的南洋甜点。快去试试吧！

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