百香果皮果脯的制作方法（制作简单易学，美味可口的百香果皮果脯）

百香果是一种富含维生素C的水果，不仅口感酸甜可口，而且具有多种保健功效。而其皮也是宝贵的食材，可以制作成美味的果脯。下面就为大家介绍一下制作百香果皮果脯的方法。

选材准备

在制作百香果皮果脯之前，需要准备好新鲜的百香果、白糖、水等材料。选用新鲜度较高的百香果，口感更佳，营养更全面。

清洗处理

将百香果用清水洗净，用刀将其切开。将果肉挖出来，留下果皮备用。将百香果皮放在清水中浸泡10分钟后捞起沥干。

切片处理

将处理好的百香果皮切成5mm左右的薄片，并用刀在薄片上划几个口，以便于糖液渗透。

煮糖溶液

将适量的白糖加入水中，大火煮至糖溶液粘稠，成为糖浆状。

浸泡腌制

将切好的百香果皮放入糖浆中浸泡15-30分钟，待其充分吸收糖分后取出。

晾干烤制

将腌制好的百香果皮均匀地摆放在烤盘上，在室温下晾干2-3小时。然后放入烤箱中，以70℃左右低温烘烤4-5小时。

中途翻面

在烤制过程中，需要不断地翻动百香果皮，以保证其均匀受热，达到更好的口感。

冷却存储

将烤好的百香果皮取出，待其冷却后装入密封袋中保存。放在阴凉干燥的地方，可保存较长时间。

口感细腻

制作好的百香果皮果脯口感酸甜可口，细腻爽口，营养丰富。既可当做零食品尝，也可用于烘焙和甜点制作。

营养价值

百香果皮是富含抗氧化剂的水果皮，其中含有的类黄酮和柠檬酸具有多种保健功效。经过烤制后，百香果皮中的营养成分得以更好地释放出来。

制作技巧

在制作百香果皮果脯时，需要注意火候和时间的掌握，以免烤制过度或过生。同时，百香果皮应该被均匀地浸泡在糖浆中，以达到更好的效果。

加工变化

除了直接制作成果脯外，还可以将百香果皮切成细丝，加入甜品中使用。也可以将其加入茶水中，煮成一道芳香扑鼻的茶饮。

食用禁忌

百香果口感酸甜可口，但是其中的柠檬酸含量较高，可能会对胃部产生一定的刺激。胃溃疡和十二指肠溃疡患者以及胃肠功能不良的人群应该谨慎食用。

保存注意

制作好的百香果皮果脯应该保存在密封袋中，放在干燥阴凉处。一旦发现发霉或者变质应该及时扔掉。

制作百香果皮果脯简单易学，美味可口，营养丰富，是一种很好的零食。在制作过程中需要注意火候和时间的掌握，以及保存的注意事项。

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