清甜艾饼的制作方法（从选材到烘焙，轻松做出美味的艾饼）

艾饼是一种传统糕点，因其清甜可口而备受喜爱。现在，我们将为大家介绍如何制作这道美味的艾饼。不需要太多的材料和工具，只要按照下面的步骤操作，你也能在家里轻松制作出一批美味的艾饼。

一：准备所需材料

我们需要准备一些新鲜的艾草、糯米粉、糖和水。这些材料都可以在超市或者农贸市场购买到。

二：选购优质的艾草

在选购艾草时，需要注意艾草的新鲜程度和品质。新鲜的艾草颜色鲜绿、干燥且无异味。品质好的艾草有着清香而不刺鼻的气味。

三：将艾草洗净

将艾草用清水浸泡一会儿，然后用凉水将其洗净。再晾干后，用剪刀剪成小段备用。

四：将糯米粉和糖混合

将糯米粉和糖混合在一起，这样可以让艾饼的口感更加细腻。

五：加入适量的水

将混合好的糯米粉和糖加入适量的水，搅拌成糊状。注意不要加入太多水，否则糊状物会变得稀薄。

六：加入艾草

将洗净的艾草放入糯米粉和糖的混合物中，搅拌均匀。

七：用手揉成团

揉成团后再稍稍搓揉，使艾草和糯米粉充分混合。

八：放入锅中蒸

将揉好的艾饼放入锅中，用大火蒸制约10分钟左右，直到完全熟透。

九：取出晾凉

将蒸好的艾饼取出，放在架子上晾凉。这样可以让艾饼更加松软。

十：预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

十一：切成小块

将晾凉的艾饼切成小块备用。

十二：放入烤箱烤制

将切好的艾饼块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟左右，直到表面金黄酥脆。

十三：取出待凉

将烤好的艾饼取出，待其完全凉透。

十四：装入食品袋

将完全凉透的艾饼装入食品袋中，保存更加方便。

十五：

通过以上步骤，我们成功制作出一批美味的清甜艾饼。制作过程虽然较为繁琐，但是只要按照步骤操作，就能轻松制作出口感细腻、清香可口的艾饼。

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