自来红香油月饼制作教程（传统风味，美味可口，让你轻松制作中秋节必备的美食）

中秋节是中国传统节日之一，也是全家团圆的日子。而月饼则是中秋节必不可少的美食之一。自来红香油月饼则是一种传统的月饼口味，风味独特，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下自来红香油月饼的制作方法。

准备材料

在制作自来红香油月饼之前，需要准备一些材料。这些材料包括：低筋面粉、植物油、自来红酒、糯米糊、芝麻馅、瓜子馅、豆沙馅等。

制作面团

在一个大碗里倒入低筋面粉，慢慢加入自来红酒和植物油，揉成一个光滑的面团。注意，在揉面团的时候，一定要用力揉匀，不要有硬块。

分割面团

将揉好的面团分成小份，每个小份约为60克，然后搓成圆球状。

制作月饼皮

将搓好的小圆球放在案板上，用擀面杖擀成薄皮。擀皮的时候，一定要让中间比较薄，边缘略厚，这样才能包出好看的月饼。

包馅

将擀好的月饼皮放在手心上，放入适量的馅料，然后将月饼皮包住馅料。包好后，将月饼放在烤盘上。

刷蛋液

将一个鸡蛋打散，刷在月饼表面。刷蛋液可以使月饼表面更亮丽、口感更好。

挤花

用花嘴在月饼表面挤出各种花样。挤花的时候，要注意掌握力度，不要挤破月饼。

撒芝麻

在月饼表面撒上适量的芝麻，可以增加月饼的香气和口感。

烤制月饼

将制作好的月饼放入预热好的烤箱中，用中火烤制15分钟。取出后，用刷子刷上薄薄的一层蜂蜜。

制作糯米糊

将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀后放入锅中，用小火慢慢煮熟至成糯米糊。糯米糊可以用来粘贴月饼皮和月饼馅。

制作豆沙馅

将红豆洗净，加入适量的水和白砂糖煮成豆沙馅。

制作瓜子馅

将瓜子仁碾碎，加入适量的糖粉和芝麻油，搅拌均匀后制成馅料。

制作芝麻馅

将芝麻加入糯米糊中，搅拌均匀后加入适量的糖粉和芝麻油，制成芝麻馅。

制作自来红香油

将自来红酒倒入锅中加热，加入适量的大料、八角、香叶、陈皮、丁香等炖制片刻，然后加入适量的芝麻油即可。

通过以上15个步骤，我们成功制作了一款传统的自来红香油月饼。在这个中秋节，不妨自己动手做一些美食，让我们一起品尝中秋佳节的甜蜜！

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