美味健康——以莴笋炒板栗（家常菜谱/营养丰富/味道鲜美）

莴笋和板栗都是秋季的食材，营养价值极高。将它们炒在一起，不仅颜色搭配得漂亮，而且味道鲜美。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家常菜谱中不可错过的一道菜肴。

选材要诀：选择嫩绿、细嫩的莴笋和颗粒饱满的板栗。

食材准备：莴笋去皮切段，板栗剥壳待用。

莴笋焯水：将莴笋段放入沸水中煮至断生，捞出过凉水备用。

炒板栗：将板栗放入平底锅中翻炒，待表面略微焦黄时捞出备用。

香料烹制：将姜片、蒜末放入平底锅中煸炒出香味，加入适量盐和糖。

加入莴笋：将焯过水的莴笋段加入平底锅中继续翻炒。

加入板栗：将炒好的板栗倒入平底锅中，与莴笋一起炒制。

调味品放置：再次加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

勾芡处理：将淀粉加入水中搅拌均匀，倒入平底锅中勾芡。

点缀出众：取出适量的红椒丝和青葱碎，点缀在炒好的菜肴上，颜值倍增。

口感调整：品尝后，可以根据个人口味再次调整盐和糖的比例。

特别提示：如果板栗不够软，可以提前用温水泡软或者蒸一下，这样口感更佳。

营养价值：莴笋含有多种维生素和微量元素，对预防癌症有一定作用；板栗则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需。

家庭做法：这道菜肴适合家庭做法，可以尝试加入其他蔬菜，如豆角、胡萝卜等，口感更佳。

以莴笋炒板栗是一道美味又健康的菜肴，制作简单易行，不但颜值高，而且味道鲜美。相信通过我们的介绍和学习，大家都能在家中轻松地制作出这道美味的家常菜。

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