板栗蒸鸡，香气四溢的美味佳肴（学会制作板栗蒸鸡，做出家常美食）

板栗是秋季的一种常见食材，其营养丰富，口感香甜，深受人们喜爱。而将板栗与鸡肉搭配在一起，不仅能够提高食材的营养价值，也可以制作出一道美味的佳肴。本文将为大家介绍以板栗蒸鸡为主题的制作方法和步骤。

准备原材料

在制作板栗蒸鸡之前，我们需要准备好一些原材料，包括：鸡腿、板栗、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉以及清水等。

处理食材

我们需要将鸡腿切成适当大小的块状，然后用清水将其浸泡片刻，去除血水。接着，将葱和姜切成末备用，将板栗煮熟后取出去皮备用。

调制腌料

接下来，我们需要将腌料调制好。将盐、味精、料酒、生抽、葱末、姜末和淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，制成腌料备用。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入调制好的腌料中，用手搅拌均匀，让腌料充分渗透入鸡肉中，腌制约20分钟左右。

准备蒸盘

将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，平铺开来。然后将煮熟去皮的板栗均匀铺在鸡肉上，再将剩余的调料倒入蒸盘中，用勺子将调料均匀铺在鸡肉和板栗上。

上锅蒸

将蒸盘放入锅中，加入适量的水（水位不要超过蒸盘高度），大火烧开后改用小火蒸约30分钟左右，直至鸡肉熟透。

关火晾凉

蒸好后，关火将蒸盘取出，将其放在通风处晾凉片刻。

翻盘装盘

晾凉后，将蒸盘翻过来，将蒸盘中的鸡肉和板栗放在盘中心，淋上适量的葱花和香油，便可美味上桌了。

美食搭配

板栗蒸鸡的美味可以搭配米饭或馒头食用，将汁水淋在米饭或馒头上，口感更佳。

多样变化

制作板栗蒸鸡的时候，还可以根据个人口味做出一些变化，如加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养价值和口感。

功效益处

板栗蒸鸡不仅味道可口，而且还有很多功效益处。板栗具有壮阳、滋阴、消炎、祛湿等多种功效；而鸡肉则富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体质。

季节推荐

板栗蒸鸡是一道适合秋季食用的佳肴，秋季是板栗成熟的季节，此时制作出的板栗蒸鸡味道更为鲜美。

健康注意

在制作板栗蒸鸡的过程中，我们需要注意卫生和营养均衡。鸡肉要选用新鲜的、无公害的，而且在调制腌料时要注意不要过多添加调味品。

制作技巧

为了制作出口感鲜嫩的板栗蒸鸡，我们需要注意火候和时间的掌控，适当地调整火候和蒸制时间可以让鸡肉更加入味。

制作板栗蒸鸡是一道简单而美味的佳肴，不仅口感好，而且还有多种功效益处。希望本文介绍的制作方法和技巧能够对大家有所帮助，让大家在家里也能够享受到美食的乐趣。

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