山茶油炖黑鸡汤的制作方法（健康美味，补气养血）

现代人生活快节奏，很多人都存在着身体亚健康的状态。而黑鸡汤是一道非常有营养的汤品，搭配山茶油更是增强了其食疗效果。下面将为大家介绍如何用山茶油炖黑鸡汤。

一、选购原料

选购黑鸡时，要挑选体型小巧、肌肉坚实的鸡。新鲜的山茶油颜色应为透明至淡黄色，闻起来有淡淡的茶香味。

二、预处理食材

将黑鸡用清水彻底清洗干净，切成块状，放进沸水中焯水，去除血水和脏物。再用清水冲洗干净备用。

三、准备调料

将适量的姜片、葱段、枸杞、红枣、山药切成块状备用，还需准备适量的盐和鸡精。

四、选好炖锅

选择炖锅时要选择不易沾锅、耐热的材质，并且需要有密封性能，才能更好地炖制出黑鸡汤的口感。

五、热锅加油

将山茶油倒入炖锅中，用中小火烧至六成热，将洗净的黑鸡块放入翻炒几分钟，直到表面上色。

六、加入调料

将姜片、葱段、枸杞、红枣、山药一并放入炖锅中与黑鸡一起煸炒，然后倒入适量清水，水量要没过所有材料。

七、小火慢炖

调整火候，将炉火调至小火，盖上炖锅盖，小火慢慢炖至鸡肉熟烂即可。

八、加盐调味

在起锅前加入适量的盐和鸡精进行调味，然后再将黑鸡汤取出装盘即可。

九、适量饮用

每次食用量不要过多，以150-200克为宜。由于黑鸡汤性温，夏天适量饮用即可，冬天可根据自己的情况适量饮用。

十、山茶油独特功效

山茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低血脂、血糖，还具有抗氧化作用。在炖制黑鸡汤的过程中，山茶油可以增添一份特殊的风味。

十一、黑鸡的营养价值

黑鸡性温、味甘，含有多种氨基酸和矿物质，具有补血补气、滋阴壮阳的功效。适量食用对于缓解疲劳、增强体质非常有益。

十二、适宜人群

黑鸡汤适合体质虚弱、易疲劳、女性产后需要补养者食用，不宜过度食用。

十三、注意事项

炖制黑鸡汤时注意火候，不宜过大，以免损失汤的营养成分。在调味时也要注意适量。

十四、其他变化

在黑鸡炖制的过程中，可以根据个人口味加入其它食材，例如木耳、猪骨、鸭脖等。

十五、

山茶油炖黑鸡汤是一道美味又营养的汤品，具有很好的食疗价值。在制作的过程中要注意选材、火候、调味等问题。适量食用，对于保健养生非常有益。

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