家常美食（美味健康，口感绝佳）

蒜苔香菇炒肉是一道家常美食，不仅口感绝佳，而且非常健康。这道菜不仅能为我们提供足够的营养，同时还能为味蕾带来不同的感受。接下来，我们将详细介绍这道美食的做法。

准备食材

猪肉、蒜苔、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油。

处理食材

将猪肉切成片，用盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。蒜苔、香菇洗净，切成均匀的小段。葱、姜、蒜切成末备用。

热锅加油

锅内倒入适量的油，烧至六成热。将腌制好的猪肉均匀铺开，煎至两面呈金黄色，盛出备用。

爆香葱姜蒜

锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

加入蒜苔

将切好的蒜苔放入锅中，翻炒均匀，让蒜苔的香味充分散发出来。

加入香菇

放入香菇，继续翻炒，将香菇的鲜味和蒜苔的清香融合在一起。

加入猪肉

将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，让猪肉的汁液和蔬菜混合在一起。

加调料

倒入少量的生抽、料酒和盐，继续翻炒均匀，让调料均匀地裹在食材上。

加少许水

倒入适量的清水，烧至汤汁浓稠。

提味

尝一下味道，如果觉得有些淡，可以适当加盐或调料提味。

勾芡

倒入适量的淀粉水，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

起锅

关火后，装盘即可。

如何搭配

这道菜可以与米饭搭配食用，也可以配上面条、馒头等。

注意事项

在烹调过程中，要注意火候和时间，以免影响食材的口感和营养价值。同时，食材的新鲜度也非常重要。

这道蒜苔香菇炒肉是一道美味健康的家常美食，通过合理的搭配和调料的使用，不仅能够为我们提供足够的营养，还能让我们的味蕾得到不同的享受。希望大家能够尝试着去做一做，相信你会喜欢上它的。

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