香酥麻辣鸡翅，做法大揭秘！（如何制作美味酥脆的鸡翅？）

每个人都有自己喜欢的小吃，而麻辣鸡翅是众多人的最爱，不仅口感鲜美，而且价格也十分亲民。但是，有时候为了追求更美味的口感，大家可能会自己在家制作鸡翅。如何才能制作出酥脆可口的麻辣鸡翅呢？接下来，就让我们来分享一下以香酥麻辣鸡翅的做法为主题的文章。

一、选购新鲜的鸡翅

在制作麻辣鸡翅之前，首先需要选购新鲜的鸡翅。新鲜的鸡翅肉质细嫩，口感更佳。建议在购买时选择体形较大的鸡翅，这样烤制后的口感更好。

二、去除多余油脂

将选购好的新鲜鸡翅彻底清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。在准备烤制之前，需要切去多余的油脂和软骨，这样可以提高口感，也更加健康。

三、腌制鸡翅

将鸡翅放入腌制液中腌制一定时间，这样可以使鸡翅更加入味。腌制液的主要材料包括盐、酱油、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉等。腌制时间不宜过长，建议大约腌制半小时左右。

四、准备干淀粉

在将鸡翅烤制之前，需要将干淀粉准备好。将淀粉撒在鸡翅上，均匀包裹，这样可以使鸡翅更加酥脆。

五、烤制鸡翅

将包裹好淀粉的鸡翅放在预热好的烤箱中，温度控制在200度左右，时间约15分钟左右。当鸡翅表面呈现金黄色时即可取出。

六、制作麻辣汁

麻辣鸡翅的酱料是关键所在。将葱姜蒜和辣椒、花椒一起炒香，加入酱油、盐、糖等调味料调制成麻辣汁。

七、将鸡翅和麻辣汁混合

将制作好的麻辣汁倒在烤好的鸡翅上，用手搅拌均匀，使鸡翅与麻辣汁充分混合。

八、再次烤制

将混合好的鸡翅再次放入预热好的烤箱中，温度控制在180度左右，时间约10分钟。这样可以使鸡翅更加入味，口感更佳。

九、撒上芝麻

当鸡翅表面变得微黄时，撒上适量的芝麻，再次放入烤箱中进行2-3分钟的烤制，这样可以使芝麻更加香脆。

十、装盘

将制作好的香酥麻辣鸡翅装入盘中，可以根据自己的喜好撒上适量的葱花或者香菜，这样更加美味。

十一、小贴士

在制作麻辣鸡翅的过程中，可以适当加入蜂蜜或者橙汁等调味料，使鸡翅更加入味。

十二、小技巧

在撒上干淀粉的时候，可以将鸡翅放在塑料袋中，然后将淀粉倒入袋中，将袋子扎好后摇晃，这样可以使淀粉均匀包裹在鸡翅表面上。

十三、口感掌握

在进行烤制过程中，需要掌握好温度和时间，不然鸡翅容易过于干燥或者油腻，影响口感。

十四、享受美味

制作好的香酥麻辣鸡翅可以作为晚餐或者小吃享用，搭配啤酒更是美味无比。

十五、

总体来说，制作香酥麻辣鸡翅的过程并不复杂，只需要掌握好每个步骤，就能制作出美味可口的鸡翅。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够感受到制作的乐趣。

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