学会做出口感鲜美的洋葱炒虾仁（做法详解，快速上手）

洋葱炒虾仁是一道受欢迎的家常菜，虾仁鲜嫩可口，洋葱香气四溢，口感爽口且营养丰富。为了让大家更好地掌握这道菜的做法，本文将详细介绍如何制作口感鲜美的洋葱炒虾仁。

准备食材

从市场购买新鲜的虾仁，洗净去除虾线备用。然后选取一两个大洋葱，削去表皮，切成丝。

处理虾仁

将虾仁放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀。然后腌制十五分钟左右，让虾仁更加入味。

处理洋葱

将切好的洋葱放入开水中焯烫五分钟左右，然后捞出备用。这样可以去除洋葱的辛辣味道，使得洋葱更加甜美。

蒜末处理

将一颗大蒜剥皮，切成蒜末备用。如果不喜欢吃蒜可以省略此步骤。

锅热油

将锅加热，倒入适量食用油，加热至七成热。

放入虾仁

将腌好的虾仁放入锅中煸炒，煸炒至虾仁变色，取出备用。

放入洋葱

再次加热锅中剩余的食用油，将焯好水的洋葱放入锅中，翻炒至洋葱变软。

加入调味料

放入适量盐、鸡精和适量的生抽调味，继续翻炒均匀。

加入虾仁和蒜末

将之前煸炒好的虾仁和蒜末放入锅中，翻炒均匀。

加水

倒入适量清水，大火焖煮几分钟，让虾仁和洋葱充分吸收汤汁。

勾芡

在锅中加入淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

再次翻炒

将锅中的食材再次翻炒均匀，让汤汁均匀地涂在虾仁和洋葱上。

放入青葱末

加入适量的青葱末，翻炒均匀即可。

盛盘

将炒好的洋葱炒虾仁盛入盘中，撒上少许芝麻点缀即可。

通过以上步骤，我们就成功地制作出了口感鲜美的洋葱炒虾仁。在制作的过程中，注意要掌握好火候和调料的搭配，才能做出美味的菜品。希望本文可以帮助到大家制作一道美味可口的家常菜。

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