用蒜香煸豆角做一道美味佳肴（做法简单易学，关键在于煸豆角，带来口感与健康双重享受）

豆角是夏季常见的时令蔬菜，在炎热的季节里为人体提供了所需的营养和水分。本篇文章主要介绍一种以蒜香煸豆角为主题的做法，让大家能够在家中轻松学会制作美味佳肴。

一、选购新鲜的豆角

我们需要选择新鲜的豆角。选购时要注意豆角表面是否光滑，颜色是否鲜艳，是否有虫蛀等问题。新鲜的豆角口感更加鲜嫩，制作出来的美食也更加美味。

二、清洗干净豆角

将买回来的豆角放在水中，用手轻轻搓洗，清洗掉表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净，放在盘子上沥干备用。

三、切去豆角两端

用刀切去豆角两端，去除硬壳和边角，这样可以使豆角更加美观，易于切割。

四、斜着切成薄片

将豆角斜着切成薄片，厚度大约为2-3毫米。这样可以使豆角更容易煸炒，同时也能够保持豆角的形状和口感。

五、腌制豆角

将切好的豆角放入碗中，加入一小勺盐和少许生姜汁，搅拌均匀后静置5-10分钟。这样可以去除豆角中的涩味，同时能够增加口感。

六、准备蒜末

取1-2瓣大蒜，剥掉外层皮后切成末状。这样可以增加豆角的香气，同时还能够增强食欲。

七、热锅加油

将锅放在火上，烧热后加入适量的食用油，然后加入切好的蒜末，煸炒出香味。

八、加入豆角

等到锅中的蒜末散发出浓郁的香味后，加入腌制好的豆角，煸炒均匀。注意不要用铁锅，不然会破坏豆角中的营养成分。

九、加入盐和少许清水

当豆角变软后，加入适量的盐和少许清水，煮炒均匀。这样可以使豆角更加入味，同时也能够增加豆角的嫩滑口感。

十、加入料酒

如果您喜欢喝酒，可以在这个时候加入一点料酒，这样可以去除腥味，增加香气。

十一、淋上麻油

待豆角完全熟透后，淋上一勺麻油，搅拌均匀。这样可以使豆角更加香滑，口感更佳。

十二、撒上葱花

在豆角上撒上适量的葱花，增加颜色和风味。喜欢吃辣的朋友还可以在上面撒上少许辣椒粉或者干辣椒。

十三、起锅装盘

待葱花散发出香气后，关闭火源，将豆角倒入盘子中，摆放整齐。现在一道美味的蒜香煸豆角就做好了，色香味俱佳，是一道健康美味的佳肴。

十四、享受美食

用筷子夹起一片豆角，放入口中，咀嚼之间，鲜嫩细腻的豆角和浓郁的蒜香味在口中弥漫开来，让人心情愉悦，口感满意。

十五、

用蒜香煸豆角的做法简单易学，营养丰富，味道美味可口。大家可以在家中自行制作，感受到健康与美味的双重享受。希望本篇文章能够帮助大家制作出一道美味佳肴，也希望大家能够享受美食带来的快乐。

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