味极鸡爪，手残党也能做出正宗美味（简单实用的做法，让你一次吃个够）

鸡爪作为小吃中的佼佼者，有着浓郁的口感和香气，可口程度更是受到了广大群众的赞誉。但很多人因为认为制作难度大而放弃了亲手制作的机会。其实，只要你掌握了简单实用的做法，就能轻松制作出正宗美味的味极鸡爪啦！

选材：选择新鲜的鸡爪，去除脚趾和表皮，剪去指甲部分，用清水反复洗净并沥干。

腌制：将鸡爪放入干净的容器中，加入盐、生姜、料酒、葱段等调料，拌匀后放入冰箱腌制一夜。

熬汤：将鸡爪放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入适量水、花椒、八角等熬制2-3小时，待鸡爪软烂后捞出备用。

配料：将小米辣、蒜末、香菜、芝麻等调料备好，以备拌制鸡爪时使用。

切割：将熬好的鸡爪去掉骨头，切成小块，便于吃起来更加方便。

烹制：将切好的鸡爪放入炒锅中，加入适量盐、生抽、老抽等调味料翻炒，直至均匀受味。

包裹：将炒好的鸡爪用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏，使其更加入味。

烤制：将包裹好的鸡爪放入烤箱中，烤制20-30分钟，直至表面微微焦黄，香气四溢。

拌制：将烤制好的鸡爪取出，撒上小米辣、蒜末、香菜、芝麻等调料，拌匀后即可食用。

食用：享受味极鸡爪的美味时可选择直接食用或者搭配啤酒等小酌一杯，那食欲的刺激是无与伦比的。

心得：制作味极鸡爪的关键在于腌制和熬汤，选择好的调料也是让味道更加浓郁的关键。

注意事项：在腌制过程中，需注意盐份的控制，不可加入过多的盐，否则会影响口感。同时，在熬汤时也需不断的撇去浮沫，以保证味道的鲜美。

美食搭配：味极鸡爪不仅可以单独食用，还可以配搭多种美食，如辣炒年糕、脆皮烤鸡翅等。

健康提示：味极鸡爪虽然美味，但是富含胆固醇和脂肪，过量食用会对身体健康造成影响，需适量食用。

通过简单实用的做法，手残党也能制作出正宗美味的味极鸡爪。不妨尝试一下，享受自己制作的美食。

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