鱼胶炖牛奶（用鱼胶炖出口感顺滑的牛奶甜品）

大家好，今天我来给大家分享一道美味又滋补的甜品——鱼胶炖牛奶。这道甜品不仅香甜可口，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜和增强体质都有很好的效果。接下来我将为大家详细介绍这道甜品的制作过程和注意事项。

准备材料

我们需要准备的材料有：鱼胶粉、牛奶、白糖、葡萄干、桂花等。

鱼胶粉是制作这道甜品的关键原料，它可以增加甜品的口感，使其更加滑嫩。牛奶选用全脂牛奶可以让甜品更加丰富浓郁。白糖用量要适量，可以根据个人口味添加。葡萄干和桂花可以增加甜品的香味和口感。

制作步骤

1.先将鱼胶粉用少量水泡发，待鱼胶粉完全吸水后备用。

鱼胶粉在泡发的过程中会吸收大量水分，因此可以事先将其泡发，以便后续使用。

2.将牛奶倒入锅中，加入白糖，煮开后关火。

牛奶在煮开后要及时关火，否则容易煮糊或者产生焦味。

3.将泡好的鱼胶粉加入牛奶中，用搅拌器搅拌至完全融化。

将鱼胶粉加入牛奶中后，要用搅拌器快速搅拌，以免出现结块现象。

4.加入适量的葡萄干和桂花，搅拌均匀后倒入碗中。

葡萄干和桂花可以根据个人口味和喜好添加，也可以不添加。但是要注意加入的量不要过多，否则会影响甜品的口感。

5.将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

在蒸的过程中，要注意水的用量，以免蒸干了水导致甜品糊底。

6.取出碗子，待凉后放入冰箱冷藏1小时以上。

甜品在冷藏后口感更佳，同时也可以让甜品更加紧实。

注意事项

1.鱼胶粉要泡发透彻，否则会影响口感。

2.牛奶煮开后要及时关火，否则容易煮糊或者产生焦味。

3.加入葡萄干和桂花的量要适量，以免影响口感。

4.蒸的时候要掌握好时间，以免蒸过头或者不熟。

5.甜品要放在冰箱里冷藏1小时以上，才能达到最佳口感。

食用方法

将冷藏好的甜品取出，可以直接食用或者加入一些水果等搭配食用。

甜品的口感非常滑嫩且不甜腻，可以单独食用或者搭配水果等食用。

鱼胶炖牛奶是一道美味又滋补的甜品，它不仅口感顺滑，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜和增强体质都有很好的效果。制作过程简单易行，大家可以在家中轻松尝试。

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