惊艳味蕾，土豆烧鱼（古法巧技，美味简单）

作为一道家常菜，土豆烧鱼一直备受大家的喜爱。炖煮时土豆的粘性能够增加煮鱼的质感，并且这道菜营养丰富，适合各个年龄层的人食用。下面就让我们一起来看看如何做出一道美味可口的土豆烧鱼。

一：准备材料

在制作土豆烧鱼前，我们需要准备：草鱼、土豆、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉以及清水。

二：草鱼的处理

将草鱼去皮洗净，斜切成5~6厘米的块状，用盐、胡椒粉腌制片刻备用。

三：土豆的处理

将土豆洗净去皮切块待用。可根据个人口味喜好将土豆切成大小不一的块状。

四：调制料汁

在一个碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀制成调味汁。

五：热锅爆香

将锅置于火上，加入适量油，待油热时加入葱姜蒜爆香，加入红椒片稍煸炒几下。

六：放入鱼块

将腌好的鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄，倒入适量清水，加入调制好的料汁烧开。

七：下土豆块

待汤汁煮沸后，放入土豆块一起烧煮，煮至土豆变软入味即可出锅。

八：调整口味

如果觉得口味不够可以适当加盐、老抽、生抽等进行调整。

九：美食分享

这道土豆烧鱼的制作简单，味道鲜美且营养丰富，适合全家人品尝。

十：多样吃法

除了配上饭菜一起食用外，还可以将鱼肉和土豆捣碎后做成饺子馅，或者烙成土豆饼。

十一：草鱼的选择

制作土豆烧鱼时，建议选择体型较大的草鱼，肉质才会更加鲜美。

十二：火候掌握

制作这道菜的关键在于火候，需要煮到土豆入味而不过度煮烂，鱼肉也要熟透不过糊。

十三：适量加水

在煮炖时，需要适量加水，一边慢慢加水一边煮，这样可以保证汤汁浓郁。

十四：用料简单

制作土豆烧鱼的食材较为简单，而且基本家庭都会备有这些调料，所以制作起来也很方便。

十五：

土豆烧鱼是一道美味可口的家常菜，由于其简单易做又营养丰富，深受大家的喜爱。相信通过本文的介绍，您也能够轻松做出一道美味可口的土豆烧鱼了。

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