美味可口的西红柿烧河虾（用新鲜河虾和熟透西红柿入锅，味道鲜美无比）

作为一道地道的家常菜，西红柿烧河虾不仅简单易学，而且营养丰富，味道鲜美。此篇文章将分享给大家关于如何制作美味可口的西红柿烧河虾的方法和技巧。

准备材料

在制作西红柿烧河虾之前，我们需要准备新鲜的河虾、熟透的西红柿、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、鸡精、蚝油和生抽等必要的调料。

清洗河虾

用清水将新鲜的河虾洗净，去除其身体两侧的足爪和须足等杂质，待用。

处理西红柿

将熟透的西红柿切成块状，切片或切丝均可，待用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段煸炒。

加入河虾

当锅内的姜和葱香味四溢时，将处理好的河虾放入锅中煸炒几分钟，直至河虾变成红色，表面有微微焦黄的感觉。

加入调料

将适量的料酒、盐、白糖和鸡精等必要的调料加入锅中，翻炒均匀后加入西红柿块，再次煸炒均匀。

加入水

在煸炒过程中，若发现锅底稍干，可适当加入少量的水。

小火慢炖

待西红柿汁水与虾身完全融合，且出现明显的红色时，调整火候至小火慢炖，直至河虾变得软嫩可口。

加入调味料

待河虾煮至八成熟时，加入适量的蚝油和生抽等调味料，翻炒均匀。

出锅装盘

当汤汁收浓且河虾呈现出鲜红色时，即可出锅装盘，撒上少许的葱花，香喷喷的一道西红柿烧河虾便大功告成。

新鲜河虾的选购技巧

在选购新鲜河虾时，应选择体型完整、虾身强壮有力、色泽鲜亮的品种，而不是过度生长或患病的虾种。

西红柿的选购技巧

在选购西红柿时，应挑选果实表皮光滑、颜色鲜艳、纹路清晰、无瑕疵的品种，并注意避免选择过度熟透或变质的果实。

虾与西红柿的配伍技巧

在烹制西红柿烧河虾时，应注意将新鲜河虾和熟透西红柿熬煮至口感柔嫩，味道鲜美，并且应掌握好调料的用量和比例，才能使得菜肴的口味更加协调。

营养价值

西红柿烧河虾以河虾为主材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而西红柿则富含维生素C、钾和果胶等成分，具有美容养颜和促进肠胃健康的功效。

西红柿烧河虾是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。在制作过程中，我们需要掌握好食材的选购技巧、烹饪技巧以及调料的搭配比例，才能制作出一道美味可口的西红柿烧河虾。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味可口的西红柿烧河虾（用新鲜河虾和熟透西红柿入锅，味道鲜美无比）》

标签：西红柿烧河虾