如何制作美味的苏式熏鱼（传统口感，健康营养，鱼肉入味）

苏式熏鱼是江苏地区的一道传统美食，具有鱼肉入味，口感鲜美，营养丰富的特点。很多人都喜欢吃苏式熏鱼，但是不知道如何制作。下面我们就来一起学习一下如何制作美味的苏式熏鱼吧。

一、选好新鲜的鱼

选择好的鱼是制作苏式熏鱼的关键，一般要选用新鲜的大鲤鱼或者大草鱼，最好是有一定厚度的鱼。

二、将鱼去鳞去内脏

将选好的鱼去掉鳞和内脏，然后洗净，晾干备用。

三、用盐腌制

在鱼身上抹上适量盐，然后放置在冰箱中腌制2小时左右。

四、晾干表面水分

将腌制好的鱼取出来，放置在通风处晾干表面水分，约需要1-2小时时间。

五、准备熏制器具

将熏鱼的器具准备好，可以使用电烤箱，也可以用传统的熏鱼炉。熏鱼炉一般使用竹篾和柴火进行熏制。

六、准备熏制原料

将熏鱼所需要的原料准备好，主要有茶叶、大米、细盐等。

七、将鱼放入熏制器中

将晾干后的鱼放入熏制器中，记得间隔一定距离，以免相互粘连。

八、撒上茶叶和大米

在鱼的周围撒上茶叶和大米，注意不要撒太多，以免影响味道。

九、加适量细盐

在茶叶和大米上撒上适量的细盐，以使鱼肉更加入味。

十、点燃熏鱼炉或者开启电烤箱

如果使用熏鱼炉，将柴火点燃，将竹篾放入，等待篾燃烧出烟后，放入鱼。如果使用电烤箱，则需要将鱼放入预热好的烤箱中，设置温度和时间。

十一、熏制时间控制

熏制的时间一般为2小时左右，具体时间可以根据自己口感和熏制的厚度进行调整。

十二、取出熏好的鱼

将熏好的鱼取出来，放置在凉爽处，晾干后可以切片食用。

十三、食用方式多样

苏式熏鱼可以搭配芥末、大葱等调料食用，也可以用来做熏鱼汤、熏鱼丝等菜品。

十四、注意保存

苏式熏鱼需要注意保存，可以将其放置在密封袋中，放入冰箱中保存，避免受潮受潜在。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松的制作出美味健康的苏式熏鱼，同时也加深了我们对于苏式熏鱼的认识和了解。希望大家可以尝试一下自制苏式熏鱼，享受其中的美味和乐趣。

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