家常菜谱（快手简单，味道超赞！豆腐的新吃法）

豆腐是我们餐桌上常见的一道菜，口感嫩滑，营养丰富。今天我们要介绍的是一道新的做法——咸蛋菜脯蒸豆腐，这是一道简单又美味的家常菜。让我们一起来看看这道菜的详细制作步骤。

一、准备食材：豆腐、咸蛋、菜脯、葱姜、盐、鸡精和水淀粉。

在制作这道菜的时候，首先要准备好食材。豆腐可以选择嫩豆腐，口感更加嫩滑；咸蛋和菜脯可以在超市或者菜市场里买到；葱姜是制作中常用的调料，可以帮助去腥去膻；盐和鸡精可以提升整道菜的口感；水淀粉可以用来勾芡。

二、豆腐切块，放入碗中腌制。

将豆腐切成均匀的小块，然后放入碗中，加入适量的盐和鸡精进行腌制。这样可以让豆腐更加入味，口感更加鲜美。

三、咸蛋和菜脯切成末，葱姜切成丝备用。

在准备好豆腐后，我们需要将咸蛋和菜脯切成末。切好之后，我们可以将其分别放在一旁备用。接着将葱姜切成丝备用，等待下一步使用。

四、将豆腐放入蒸锅中蒸熟。

将腌制好的豆腐块放入蒸锅中，加入适量的水，开火开始蒸煮。大约需要8-10分钟左右，直到豆腐完全熟透，可以用筷子轻松穿透为止。

五、锅中热油，加入葱姜爆香。

在豆腐蒸熟的过程中，我们可以开始准备炒锅。加入适量的油，待油热之后加入葱姜进行爆香。这样可以增加整道菜的香气。

六、加入咸蛋和菜脯末翻炒均匀。

当葱姜爆香之后，加入切好的咸蛋和菜脯末，翻炒均匀。咸蛋和菜脯的味道会渗透到豆腐中，使得整道菜更加鲜美可口。

七、加入适量水，煮开后勾芡。

在翻炒均匀之后，加入适量的水。开火煮开之后，加入水淀粉进行勾芡，这样可以让汁液更加浓稠。

八、将煮好的调料浇在蒸好的豆腐上。

当勾芡完成之后，我们可以将煮好的调料浇在蒸好的豆腐上。要均匀地将汁液倒在豆腐上，使得每一个豆腐块都能吃到浓郁的汁液。

九、开吃！

这道菜制作完成后，我们可以放心地开吃啦！口感鲜美，营养丰富，特别适合懒人们的家常菜。

十、本菜肴的特点：味道鲜美，豆腐嫩滑。

这道咸蛋菜脯蒸豆腐的特点就在于其味道鲜美，而且豆腐口感嫩滑，非常好吃。同时这道菜也很简单，不需要花费太多时间，非常适合忙碌的现代人。

十一、豆腐的营养价值。

豆腐是一种非常健康的食品，富含优质的蛋白质和钙质等营养成分。豆腐中含有的植物雌激素还可以帮助女性调节内分泌，增强机体免疫力。

十二、咸蛋和菜脯的营养价值。

咸蛋和菜脯也都是比较营养的食品，咸蛋中含有丰富的蛋白质和维生素A、B2、D等营养成分；菜脯中含有丰富的蛋白质、糖分和钙、铁等多种矿物质，可以帮助补充人体所需的营养。

十三、健康小贴士：豆腐的选购。

在选购豆腐的时候，我们应该选择颜色均匀，无异味且表面平整的豆腐。最好选择厂家生产日期最近的，新鲜的豆腐口感更佳。

十四、菜肴搭配推荐：烤鸭、清炒蔬菜。

这道咸蛋菜脯蒸豆腐非常适合搭配烤鸭、清炒蔬菜等菜肴食用。这样可以增加整顿餐的色香味俱全，让我们的餐桌更加丰富多彩。

十五、家常菜谱，简单又美味！

咸蛋菜脯蒸豆腐是一道非常简单又美味的家常菜。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家里制作出这道菜肴，享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养成分。快来试试吧！

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