香炖土豆鸡爪的绝妙做法（用料简单、味道鲜美，做法超级简单！）

土豆鸡爪是我们家的下酒小菜，无论是聚会还是家庭聚餐都非常受欢迎。但是，每次做都觉得口味还没有达到极致，所以今天就来分享一下我最近尝试的香炖土豆鸡爪做法。这个做法不仅简单易学，而且味道十分鲜美，非常值得一试。

准备食材

我们需要准备好食材，其中主要的材料是土豆和鸡爪。此外，还需要葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精等调味料。

处理食材

将土豆去皮切成块状，鸡爪洗净后去掉指甲和骨头末端，切成小段。将葱姜蒜切末备用。

焯水

将鸡爪放入开水中焯水5分钟，去除浑浊物质，捞出备用。

炒制葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中炒香。

加入鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。

调味

倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。

倒入适量清水

倒入适量清水，没过鸡爪即可。

加入土豆

将土豆放入锅中，翻炒均匀。

小火焖煮

转小火焖煮20分钟，直至土豆熟软。

勾芡

勾芡是非常关键的一步，可以让菜肴汤汁变得浓稠。将适量的淀粉加入清水中调匀，倒入锅中，搅拌均匀。

加入色拉油

倒入适量的色拉油，使其更具香味。

加入味精

最后加入味精调味即可。

装盘

将香炖土豆鸡爪盛入盘中，撒上少许葱花即可。

小贴士

为了让土豆更加入味，可以提前将土豆切好后用盐腌制一会儿。

通过这个简单易学的做法，我们可以轻松地烹制出美味可口的香炖土豆鸡爪。此外，如果喜欢吃辣的朋友，可以加入一些红椒或是干辣椒增加口感。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐！

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