喝了这碗肉圆粉丝汤，暖胃又暖心（一碗好汤，暖胃暖心，鲜美可口的家常美食）

冬天到了，寒意袭人。此时，一碗暖暖的肉圆粉丝汤便成了心灵的慰藉。肉圆粉丝汤是一道传统的家常菜，既营养又美味，尤其在寒冷的冬季更是备受欢迎。本文将为您介绍如何制作一碗鲜美可口的肉圆粉丝汤。

准备工作

在开始制作肉圆粉丝汤之前，需要准备好食材和用具。需要准备的食材有：猪肉、淀粉、鸡蛋、香菜、葱、姜、面粉、粉丝等。需要的用具有：切菜板、刀具、锅具等。

选好猪肉

制作肉圆粉丝汤需要选用瘦猪肉，去掉猪皮和筋膜，切成肉末备用。肉要切得细一些，这样吃起来口感更加好。

用淀粉调整肉馅

将肉末放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是让肉馅更加粘稠，使肉圆吃起来更有弹性。

打入鸡蛋

将一个鸡蛋打入肉馅中，再次搅拌均匀。鸡蛋的作用是增加肉圆的口感和营养价值。

香菜葱姜的处理

将洗净的香菜、葱、姜切成末备用。这些调味料可以提升肉圆粉丝汤的香味和口感。

面粉的制作

在一个大碗中放入面粉，加入适量水，搅拌均匀。将面团揉成一个球状，再盖上保鲜膜放置5分钟。

切制面粉

将面团擀成薄片，用刀将其切成小条备用。这些小条是做出嫩滑的粉丝的关键。

制作肉圆

将调好的肉馅揉成圆球状。将锅内的水烧开，放入肉圆煮至浮起。

焯粉丝

将粉丝放入热水中焯水，捞出备用。焯过水的粉丝口感更加软嫩，而且可以更好地吸收汤汁的味道。

煮汤

在锅中倒入适量的清水，加入香菜、葱、姜末煮开。加入焯好水的粉丝，搅拌均匀。

放入肉圆

待汤汁煮沸后，加入之前煮好的肉圆，煮至熟透。肉圆煮好后肉香味扑鼻，口感嫩滑有弹性。

调味

加入适量盐和生抽调味，再加入少许白胡椒粉增加味道。调味要适量，不可过于浓重，否则会影响整体口感。

出锅

等到粉丝软嫩，肉圆鲜熟之后，即可出锅了。在盘中将肉圆、粉丝和汤汁装盘。

添加香菜

撒上适量的香菜末，让肉圆粉丝汤更加美味可口。香菜的清香可以让整道菜更加有食欲。

一碗好吃的肉圆粉丝汤，不仅能暖胃暖心，还富含营养，做法也非常简单。相信在家里尝试制作一下，也能做出美味的肉圆粉丝汤。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《喝了这碗肉圆粉丝汤，暖胃又暖心（一碗好汤，暖胃暖心，鲜美可口的家常美食）》

标签：肉圆粉丝汤