味蕾的享受，让你回味无穷；腊肠的神奇，配合鲜蒜薹更是美味一绝！

腊肠是很多人喜欢的美食之一，但是单一的煮或炒总是有些单调。今天我们要介绍的是一道以鲜蒜薹为配料的腊肠炒菜，让你品尝到不同于传统做法的美味佳肴。

一、选择新鲜的腊肠和鲜嫩的鲜蒜薹

为了做出更加美味的腊肠炒菜，我们首先要准备好新鲜的材料。选择脆嫩的鲜蒜薹和富有弹性的腊肠，能够在烹饪过程中更好地保持口感和营养。

二、制作特色调料

要做出美味的腊肠炒菜，特色调料是必不可少的。将生姜、大葱切碎，加入适量的盐、味精、糖、生抽等调料，调制出独特的鲜香味道。

三、焯水烫煮腊肠

为了使腊肠更加入味，我们需要将其先用热水烫煮至半熟状态。这样能够让腊肠内部的脂肪更好地溢出，使口感更加鲜嫩。

四、切片备用

将焯水后的腊肠切成片状，待用。这样能够让腊肠在烹饪过程中更加易于入味，并且更容易和其他配料混合均匀。

五、鲜蒜薹清洗切段

将准备好的鲜蒜薹清洗干净，去除杂质。然后切成段状备用，这样能够更好地入味，并且让整道菜品更加美观。

六、准备好锅具和油

热锅凉油是做任何一道菜都必不可少的步骤。在准备好的平底锅中加入适量油，将油加热至7成热，即可开始下锅。

七、加入腊肠煸炒

当油加热后，我们就可以将切好的腊肠下锅煸炒了。翻炒至表面微微焦黄色，便可盛出备用。

八、加入鲜蒜薹

待锅中油温回升后，我们将切好的鲜蒜薹倒入锅中。这时候需要快速翻炒，翻炒至鲜蒜薹变软。

九、加入特色调料

当鲜蒜薹变软后，我们需要将事先准备好的特色调料倒入锅中，快速翻炒均匀。这时锅中会散发出浓郁的香气。

十、加入腊肠，再次翻炒

待特色调料均匀混合后，我们将炒好的腊肠放入锅中，再次快速翻炒。让腊肠和鲜蒜薹均匀地混合在一起，入味更佳。

十一、加入适量清水

在炒好的腊肠和鲜蒜薹中加入适量清水，然后盖上锅盖煮制。这样能够让味道更加浓郁，口感更加嫩滑。

十二、焖煮数分钟

将腊肠和鲜蒜薹加入适量清水后，盖上锅盖焖煮数分钟即可。这样能够让菜品的味道更加入味，并且口感更加嫩滑。

十三、勾芡装盘

当菜品煮好后，我们需要将其勾芡装盘。这样能够让菜品看起来更加美观，并且味道更加鲜美。

十四、上桌开吃

当我们将炒好的鲜蒜薹腊肠勾芡装盘后，便可以上桌开吃了。香气四溢，口感细腻，让你回味无穷。

十五、

以鲜蒜薹炒腊肠是一道美味佳肴。新鲜的食材、特色的调料以及合理的烹饪手法，让这道菜品充满了诱人的魅力。让你在品尝美食的同时，也享受着烹饪的快乐。

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