家常美味，肉末豆腐的做法（以豆腐为主，搭配丰富，一份美味的家常菜）

在忙碌的生活中，常常会有很多人不知道该做什么菜，怎样做出美味的家常菜。而肉末豆腐就是一道非常简单易学，味道又非常好吃的菜品。下面，让我们来一起探究这道菜的做法吧。

准备食材——用最新鲜的原材料

1.用250克的嫩豆腐切成小块，块状大小不要超过2.5厘米。

2.用100克的猪绞肉加少许盐、姜末、鸡蛋液拌匀备用。

3.准备100克鲜嫩的青豆角和1个辣椒剁成小段备用。

制作肉末

1.将炒锅加热，倒入2勺油。

2.放入姜蒜末和葱花爆香后加入猪绞肉煸炒。

3.炒至肉变色后加入鲜豆角和辣椒继续煸炒。

4.倒入一小碗水，加盖闷煮5分钟。

加入豆腐

1.将豆腐块加入锅内，开大火煮沸。

2.煮至豆腐变软后加入1勺料酒，小火焖煮3分钟。

调制酱汁

1.取一只碗，倒入1勺生抽和1勺老抽搅拌均匀。

2.加入适量的白糖、盐、花椒粉、鸡精等调味料搅拌均匀备用。

倒入酱汁

1.将调制好的酱汁倒入锅内，拌匀。

2.炒至汤汁收浓，颜色变得深红。

出锅装盘

1.将炒好的肉末豆腐盛出，撒上一些葱花和香菜点缀即可。

2.趁热享用，口感更佳。

注意事项——不要让豆腐糊掉

1.在烧制豆腐时，不要用大火，以免豆腐糊掉。

2.要把锅烧热，油也要稍多一点，这样才能让肉末和豆腐更加入味。

菜品特点——口感清新，营养丰富

1.肉末豆腐色泽红亮，汤汁浓郁鲜美。

2.豆腐软嫩，口感清新，搭配肉末和豆角的咀嚼感非常好。

菜品适宜人群——适合各年龄段人群

1.肉末豆腐适合所有人食用，无论是老年人、儿童还是成年人都可以品尝。

2.豆腐富含丰富的营养元素，肉末也能提供人体所需的动物蛋白质。

菜品历史——千百年来的家常菜

1.肉末豆腐是一道流传了千百年的家常菜，历史悠久。

2.这道菜品不但味道好，还很容易学会，是不少家庭经常做的菜。

菜品文化——代表中华饮食文化

1.肉末豆腐是中华饮食文化的代表菜品之一。

2.这道菜品不仅在国内备受推崇，也受到了外国人的喜爱。

菜品变形——多样化的制作方式

1.肉末豆腐是一道口味多变的菜品，可以根据个人口味随意搭配食材。

2.有些人还会在肉末中加入蚝油、豆瓣酱等调料来增强风味。

菜品烹饪技巧——不同步骤的关键性

1.在制作肉末时要注意翻炒均匀，不能出现漏炒的情况。

2.在烹制豆腐时，要用小火煮，以免豆腐过烂。

菜品推荐——忙碌时做一道美味

1.这道菜品不仅好做，而且营养丰富，非常适合忙碌时的人。

2.推荐大家尝试一下，一定会让你惊喜不断。

——用心做出美味

通过以上步骤的介绍，相信大家都已经掌握了如何制作肉末豆腐。在日常生活中，用心做出一道美味的家常菜，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能让家人感受到你的关爱。希望大家可以尝试着做一次，享受这种烹饪的乐趣。

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