轻松制作水果蛋糕（以水果装点，美味与健康兼得）

做蛋糕一直都是一个很有趣的事情，每一次做出来的成品都能带来满满的成就感。而水果蛋糕则是其中的一种让人看着就开胃的蛋糕。它不仅颜值高，口感也很不错。下面就来分享一下如何制作美味的水果蛋糕。

选择合适的水果

在制作水果蛋糕之前，我们需要选择合适的水果来搭配。根据自己的口味选择，建议选择口感和颜色都不错的水果，如草莓、芒果、香蕉等。

准备所需材料

制作水果蛋糕需要准备面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油等材料。其中面粉要筛过，这样蛋糕更加绵软。

打发蛋黄

将鸡蛋分开，把蛋黄和白砂糖放在一起，用打蛋器搅拌至变成浅黄色，轻盈蓬松的状态，这样制作的蛋糕才会松软。

加入黄油和面粉

接着，将黄油放入蛋黄糊中拌匀，再把面粉逐渐加入蛋黄糊中，搅拌均匀直到没有面粉颗粒为止。

打发蛋白

将蛋白单独打发，要打到硬性发泡的状态。这个过程中可以加入几滴柠檬汁，这样打发的蛋白更容易稳定。

混合面糊和蛋白

将打好的蛋白倒入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀，这样可以让面糊更加充分地吸收蛋白的气泡，从而使蛋糕体更加松软。

烤制蛋糕

将混合好的面糊倒入已经涂上油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制时间大约为25-30分钟。

切水果

在蛋糕烤制的过程中，我们可以开始处理水果。将水果洗净，去皮、去籽、切块备用。根据自己的喜好，可以选择不同的切法，如丁、条或者是花片。

制作奶油

蛋糕烤制完成后，我们可以开始制作奶油。将淡奶油放入碗中，加入适量的白砂糖，然后用打蛋器打发至硬性发泡的状态。

涂抹奶油

将打好的奶油涂抹在蛋糕上，让蛋糕表面均匀光滑。这一步可以通过刮刀或者裱花袋来完成。

装饰水果

接着，将准备好的水果铺满在蛋糕表面上。要注意搭配和色彩的搭配，这样可以让水果蛋糕更加美观。

放入冰箱

将装饰好的水果蛋糕放入冰箱中，冷藏1-2个小时后即可食用。这样可以让蛋糕更加入味，口感更佳。

享用美味

制作好的水果蛋糕，口感绵软，甜度适中，水果的清爽和蛋糕的松软相得益彰，让人吃了之后回味无穷。

注意事项

在制作水果蛋糕的过程中，要注意卫生和食材的新鲜度。尤其是水果，一定要洗干净，并且去除掉不好吃的部分。

制作水果蛋糕是一件有趣的事情，既可以让人满足自己的口味，又可以让人享受到制作的乐趣。希望大家可以尝试制作一下，让自己的口腔也来一次美味的享受。

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