香煎大白刁的做法（用新鲜大白菜做一道美味的家常菜）

大白菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，也是营养丰富的蔬菜。今天我们来介绍一下如何将大白菜制作成一道美味的家常菜——香煎大白刁。

选材准备

准备新鲜的大白菜、蒜头、生姜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、油。

处理大白菜

将大白菜洗净，把叶子分离，切成大小均匀的小块。

处理调料

将蒜头和生姜切成末，干辣椒切成段。

热锅凉油

烧热锅后倒入适量的油，加入干辣椒段和姜蒜末爆香。

加入大白菜

将切好的大白菜放入锅中，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。

加入料酒

加入适量的料酒，翻炒均匀，炒至大白菜变软。

再次翻炒

炒至大白菜微微焦黄，辣椒和姜蒜味道充分渗透，香味四溢。

出锅装盘

将香煎的大白菜装入盘中，撒上葱花点缀。

建议搭配

香煎大白刁是一道下饭好菜，可以搭配米饭或者面食一起食用。

香煎大白刁的营养价值

大白菜含有丰富的维生素和纤维素，常吃可以促进肠胃蠕动，有利于排便。

香煎大白刁的食用禁忌

香煎大白刁不宜过多食用，因为其中含有草酸，过多摄入会影响人体对钙的吸收。

香煎大白刁的口感评价

香煎大白刁的口感爽脆可口，味道香辣鲜美，是一道家常菜中的经典佳品。

如何保存香煎大白刁

香煎大白刁可以保存在密封容器中，放在冰箱冷藏室中，保鲜期为2-3天。

香煎大白刁的制作技巧

大火快炒，让香味和味道充分融合，同时也避免了过度焦黄的情况。

香煎大白刁是一道制作简单、口感爽脆可口、营养丰富的家常菜，适宜大众口味。大家可以试着做一做，品尝一下这道美味佳肴的滋味。

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