家常菜谱（一道营养美味的家常炖菜，让你轻松做出下饭好菜）

对于爱吃家常菜的人来说，一道土豆豆角炖猪肉块是非常常见的一道菜品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将为大家详细介绍如何做出一道美味的土豆豆角炖猪肉块。

准备材料

在做土豆豆角炖猪肉块前，我们需要准备好所需的食材。首先要准备好肉块、土豆、豆角等主料，再加上盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜等调料。

处理材料

首先要将猪肉块处理干净，并切成适当大小的块。然后把土豆和豆角处理干净，切成小段备用。

焯水

将处理好的猪肉块放入沸水中焯水。这样可以将血水去掉，炖出的菜肴会更加清爽。

炒肉

将焯好水的猪肉块捞出来，沥干水分。在热锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后放入猪肉块煸炒。待猪肉块变色后，加入料酒和生抽、老抽调味。

炖煮

将炒好的猪肉块放入砂锅中，加入足够的水。放入豆角和土豆，再加入适量的盐。用小火慢慢炖煮，直到土豆豆角变软烂即可。

调味

等到菜煮熟后，再根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味。

撒香菜

在菜肴上撒上一些香菜，这样可以让土豆豆角炖猪肉块的味道更加香浓。

注意事项

在做土豆豆角炖猪肉块时，要注意火候和时间的掌握。如果火大了或时间过长了，会影响菜肴的口感。

土豆的处理方法

在处理土豆时，不要将其削皮，因为土豆皮中含有丰富的营养物质，可以增加菜肴的营养价值。

豆角的处理方法

在处理豆角时，要先去除豆角两端的部分，然后用刀切开一条缝，去除里面的丝。这样可以让豆角更加嫩滑。

火候的掌握

炖菜时要注意火候的掌握，如果火大了，菜肴容易糊底，影响口感。如果火小了，时间也会变长，影响效率。

调味的技巧

在调味时，可以根据自己的口味加入适量的料酒和生抽、老抽。如果觉得咸了可以加入少量的糖调味。

菜肴的搭配

土豆豆角炖猪肉块可以和米饭搭配食用，也可以和面条搭配食用，口感都非常好。

菜肴的营养价值

土豆豆角炖猪肉块中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何做一道美味的土豆豆角炖猪肉块。在日常生活中，可以根据自己的口味和需求进行调整，做出一道适合自己口味的家常美食。

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