美味健康的香菇酱炒春笋（营养丰富，口感鲜美，中式家常菜肴）

春天是一年中最适合采摘春笋的季节，而香菇酱则是广东省传统的烹饪调料。将这两种食材结合起来，做出了一道既营养又美味的菜肴——香菇酱炒春笋。

一、选购食材：要选有弹性、无虫眼、切面光滑的春笋，选用新鲜香菇，打成香菇酱备用。

二、清洗处理：春笋去皮，洗净切段；香菇洗净去蒂切成丝。

三、爆香香菇：将锅内烧热，放入适量油，放入香菇丝煸炒至出香味。

四、加入春笋：放入处理好的春笋段，小火翻炒至春笋微软。

五、加入香菇酱：加入适量的香菇酱，快火炒匀，让春笋和香菇酱充分融合。

六、调味品：加入盐、味精、生抽等调味品，根据口味适量调整。

七、淋鸡汤：加入一勺鸡汤，让整个菜肴更加鲜美。

八、收汁出锅：翻炒几分钟，等到春笋的口感变得更加入味，出锅前稍稍收汁。

九、食材营养价值：春笋是一种天然低热量的蔬菜，富含多种维生素和膳食纤维，香菇含有丰富的维生素B族和E，具有保护肝脏，增强免疫力的作用。

十、低油少盐：香菇酱炒春笋不需要使用过多的油和盐，既保留了食材原本的风味，又减少了对健康的影响。

十一、自制香菇酱：自制香菇酱更加健康，可以去除市售香菇酱中的添加剂，而且制作过程简单方便。

十二、搭配饮品：香菇酱炒春笋搭配清淡的茶水或果汁，口感更佳。

十三、适合人群：香菇酱炒春笋适合各个年龄段的人群，特别是需要保持身体健康的人。

十四、搭配其他食材：香菇酱炒春笋可以搭配其他食材一起烹制，如烤鸡翅、炒虾仁等。

十五、香菇酱炒春笋不仅是一道美味的家常菜肴，而且富含营养，容易消化吸收，做法简单易学，值得尝试。

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