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咸肉酒酿蒸带鱼,鲜美诱人(一道鲜美诱人的家常菜,让你爱上做饭)

游客游客 2025-08-07 12:14 136

做一道好吃的鱼菜,既考验着厨师的手艺,也让人垂涎欲滴。今天,我要向大家介绍一道家常菜——咸肉酒酿蒸带鱼。这道菜以咸香的肉味和甜醇的酒味为主调,配合清新的带鱼口感,十分开胃。下面,让我们一起来学习如何制作这道美食。

一、准备食材

在制作咸肉酒酿蒸带鱼前,需要准备好以下食材:带鱼一条、葱姜蒜适量、咸肉适量、料酒适量、酒酿适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。

二、清理带鱼

将新鲜的带鱼清理干净,去掉内脏并切成鱼块。

三、咸肉处理

将咸肉洗净后切成小丁,放入清水中泡30分钟,再进行焯水处理,去除血水和多余盐分。

四、调制腌料

在碗中放入适量的料酒、酒酿、生抽和白糖,搅拌均匀成为腌料。

五、腌制带鱼

将处理好的带鱼块放入腌料中,腌制20分钟。

六、热锅爆香

将葱姜蒜切末,倒入热锅中,爆香出香味。

七、煮咸肉

将焯水处理好的咸肉加入热锅中,煸炒至微黄,加入葱姜蒜继续煮炒。

八、调味

在煮咸肉的同时,加入少许盐和料酒进行调味,翻炒均匀。

九、准备蒸鱼器

将腌好的带鱼块码入蒸鱼器中,放在水上加热。

十、倒入调料

将炒好的咸肉和葱姜蒜倒入蒸鱼器中,均匀地摆放在鱼块周围。

十一、加盖蒸煮

盖上蒸鱼器的盖子,打开火源加热,中小火蒸煮20分钟。

十二、出锅装盘

将熟透的咸肉酒酿蒸带鱼装盘,撒上适量葱花和胡椒粉提味。

十三、享受美味

美食已经制作完成,现在,让我们品尝这道美味佳肴吧。咸香的肉味和甜醇的酒味,配合清新的带鱼口感,令人回味无穷。

十四、小贴士

制作咸肉酒酿蒸带鱼时,可以加入少许姜片去除鱼腥味,提升口感。

十五、

咸肉酒酿蒸带鱼是一道色香味俱佳的家常菜品,不但好吃,而且营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整,制作出最适合自己的味道。

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