营养丰富，简单易做——苋菜鸡蛋汤（健康煲汤的好选择，营养滋补的好味道）

煲汤是中华民族的传统饮食文化，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的汤，既暖身又能滋补身体。而苋菜鸡蛋汤是一道家常美食，既美味又营养。苋菜中含有丰富的维生素C和钙，而且味道清香，口感细腻；鸡蛋则是补充人体所需的营养元素的好食材。接下来，我将为大家分享一下如何制作苋菜鸡蛋汤。

一：选材

苋菜鸡蛋汤的制作需要准备新鲜的苋菜、新鲜的鸡蛋、适量的盐和油。

二：苋菜的处理

将苋菜摘去老叶和根部，洗净后切成小段备用。

三：鸡蛋的处理

将鸡蛋打散，备用。

四：热锅凉油

将锅加热，倒入适量的油，待油温稍微升高后，将苋菜放入锅中翻炒。

五：加水

翻炒苋菜片刻后，倒入适量的清水，约两碗左右即可，转小火焖煮。

六：加盐

等水烧开后，加入适量的盐，调味。

七：加鸡蛋液

将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地散开，即可关火。

八：盛出

等汤稍微降温后，用勺子将汤汁和菜装在碗里即可食用。

九：苋菜鸡蛋汤的功效

苋菜鸡蛋汤不仅美味可口，而且还具有很多功效。苋菜中含有丰富的维生素C和钙，能够帮助提高人体免疫力和抵御疾病的能力；鸡蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体的体力和免疫能力。

十：适宜人群

苋菜鸡蛋汤适宜人群很广泛，尤其适宜需要补充营养和增强体力的人食用。此外，对于孕妇、小儿等人群也有很好的滋补作用。

十一：与其他食材搭配

苋菜鸡蛋汤除了可以单独食用之外，还可以与其他食材搭配，例如粉丝、肉片、豆腐等，不仅增加了口感的丰富性，还能够让汤更加滋补。

十二：烹饪技巧

在制作苋菜鸡蛋汤时，要注意火候的掌握和搅拌的技巧。火候要适中，太大容易糊底，太小则时间过长；而搅拌则要轻柔一些，让汤汁更加清澈。

十三：食用量

苋菜鸡蛋汤的食用量要根据个人的实际情况而定，一般来说，每天饮用一碗即可。

十四：保存方法

如果苋菜鸡蛋汤没有吃完，可以将剩余的汤汁盛在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，不建议过夜。

十五：

苋菜鸡蛋汤是一道美味营养的家常汤品，制作简单，味道清香，还具有很多好处。无论是对于身体健康还是味蕾享受，都是不错的选择。

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