香干烧肉的制作方法（如何做出口感鲜美的香干烧肉）

烤肉在中国的饮食文化中占据着极其重要的地位，但是在口感和健康方面，烤肉也存在一些缺陷。为了解决这个问题，香干烧肉应运而生。香干烧肉兼具了肉质鲜美和健康的特点，深受人们的喜爱。如何制作口感鲜美的香干烧肉呢？

原料准备

在制作香干烧肉之前，必须要先准备好所需的食材。首先要准备好食用油、姜片、葱段、豆腐干、五花肉等主要原料。而且在食材的选择上也要注意，尽量选择新鲜、优质的食材。

五花肉的处理

将五花肉去皮后，切成2-3厘米左右的长条状。五花肉的处理非常重要，切块大小要一致，这样才能烤出美味的香干烧肉。

香干的处理

将豆腐干切成大小适中的小块。将豆腐干泡在水中，使其变软，这样烧出来的口感更加细腻。

焯水处理

将五花肉放入锅中，加入清水，姜片和葱段。煮沸后焯水一分钟，去掉血水和杂质。

调料准备

在制作香干烧肉的时候，不可少的就是各种调料了。要准备好酱油、料酒、白糖、盐、生抽等调料，并将它们混合在一起，制作成调味汁备用。

烤箱预热

将烤箱预热到180度左右，这样可以更好的烤出香干烧肉的口感和色泽。

拌匀调料

将焯好水的五花肉块放入调味汁中，彻底的搅拌均匀。让每一块五花肉都裹上了调味汁。

烤盘铺垫

在烤盘中铺一层锡纸或者烤纸，防止五花肉粘住烤盘，使它更容易脱离。

五花肉上色

将调好味的五花肉块排放在烤盘中，抹上一层油，这样可以让五花肉烤出金黄色的色泽。

开始烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟左右。每隔10分钟需要将烤盘转动一下，以保证五花肉烤的均匀。

焯水豆腐干

将焯过水的豆腐干放在烤盘中，拌匀调味汁，彻底的搅拌均匀，让每一块豆腐干都裹上了调味汁。

香干烧肉开始成型

将拌好调味汁的豆腐干放在五花肉上面，再次放回烤箱中，继续烤制10-15分钟左右。让豆腐干和五花肉充分融合，烤出口感鲜美的香干烧肉。

香干烧肉取出

当香干烧肉呈现出金黄色的色泽时，就可以取出烤盘了。需要注意的是，取出之后要等一段时间让它冷却，这样才能更好的品尝到它的美味。

装盘并摆盘

将烤好的香干烧肉装盘，并摆上菜叶、葱花等装饰品，使它看起来更加美味可口。

香干烧肉是一道非常美味健康的传统美食，它的制作过程也是非常简单的。只要掌握了这些制作要点，就能够轻松制作出鲜美可口的香干烧肉。

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