美味蒸土鸡，香气四溢（以香菇为主的土鸡蒸制做法，家庭必备）

蒸食是中华传统烹饪技艺之一，其不仅保留了原料的营养价值，也更显出其原汁原味的风味。其中，以香菇蒸土鸡的做法不仅口感鲜美，而且有益身体健康。今天就来分享一下这道佳肴的制作方法。

一、准备食材

需要准备好1只新鲜土鸡、500克鲜香菇、20克姜片、3颗蒜头、2根青葱、适量盐和生抽。

二、处理材料

将鲜香菇用清水洗净，去掉根部，切成稍厚的块；姜片切成丝，蒜头去皮切成薄片；青葱切成小段备用。

三、腌制土鸡

将土鸡去毛、去内脏，洗净后擦干表面水分。在鸡肉表面均匀涂上一层盐和生抽，加入姜丝、蒜片和青葱，腌制30分钟左右。

四、准备蒸鸡器

在蒸鸡器上加水，点火烧至水沸腾。

五、准备蒸盘

将香菇放在蒸盘底部，铺上一层姜丝和蒜片，再摆放腌制好的土鸡。

六、调味

在土鸡表面刷一层生抽和油，撒上适量的盐和胡椒粉。

七、蒸制时间

将准备好的蒸盘放在蒸鸡器上，盖好锅盖，用大火蒸制45分钟至1小时左右，具体时间视土鸡大小而定。

八、取出土鸡

蒸制完成后，将蒸盘从蒸鸡器中取出，留待2-3分钟让热气散去后再打开锅盖，取出土鸡，用刀切成合适大小的块。

九、红油辣椒酱

将辣椒、花椒、盐、糖和香油放入碗中，倒入热油，搅拌均匀，即可制作出美味的红油辣椒酱。

十、摆盘

将切好的土鸡块码放在蒸盘上，倒入红油辣椒酱，再点缀上香菇块，即可完成最后的装饰。

十一、营养价值

香菇富含蛋白质、维生素B族、钾、钙、磷等多种营养物质，是一种营养丰富的食材。土鸡则是低脂高蛋白的健康肉类，蒸制能够保留其营养成分，让人们更好地吸收。

十二、食用方法

将土鸡和香菇拌匀，每次取出适量加热即可食用，口感细腻香浓，又不失清爽。

十三、其他变化

此外，这道菜肴也可以加入其他配料来丰富味道，如豆腐皮、木耳、山药等，不同的口味也让人喜欢不已。

十四、家庭必备

以香菇蒸土鸡的做法简单易懂，成品美味可口，更是健康营养，适合家庭使用。

十五、

以香菇为主的土鸡蒸制做法，不仅口感鲜美，而且能够吸收多种营养物质，是一道不错的菜肴。在平常生活中，我们不妨多多尝试，为自己和家人做一份营养又美味的餐点。

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