做法揭秘！香茅酱烤鲳鱼让你欲罢不能！（如何用香茅酱烤出美味可口的鲳鱼？烤鲳鱼秘诀，尽在此文！）

想要学会一道新的菜肴，是很多人的心愿。今天我们来分享一道烤鱼的美食佳肴——香茅酱烤鲳鱼。它不仅美味可口，而且营养丰富，而且做法也非常简单。

选择新鲜的鲳鱼

清洗干净鲳鱼

切掉鲳鱼的头和尾部

将鲳鱼剖成两半

在鱼肉上划几个口子

准备香茅汁

涂抹香茅汁

把鲳鱼放进烤箱

烤制鲳鱼

定时观察烤制情况

取出烤好的鲳鱼

烤鱼配菜

烤鲳鱼的健康营养价值

别样吃法，香茅酱烤鲳鱼

香茅酱烤鲳鱼做法简单，味道美味，是一道难以拒绝的佳肴。

选择新鲜的鲳鱼

想要烤出美味的香茅酱烤鲳鱼，首先要选择新鲜的鲳鱼。新鲜的鱼肉富含营养，肉质也比较紧实，容易入味。选购时，最好选择尽可能新鲜的活鱼。如果购买的是死鱼，则一定要仔细检查是否有异味。

清洗干净鲳鱼

将购买回来的鲳鱼放到水龙头下冲洗干净，用刀子在表皮上反复刮去表面的泥土和污垢。然后用厨房纸巾吸干水分，备用。

切掉鲳鱼的头和尾部

将清洗干净的鲳鱼头和尾部切掉，这样可以让烤鱼更好看，并且也更容易入味。

将鲳鱼剖成两半

用刀子将鲳鱼沿着脊椎剖成两半，注意不要把骨头弄断。然后将两个鲳鱼肚子向上放在案板上备用。

在鱼肉上划几个口子

用刀子在鲳鱼肉上划几个口子，这样可以让香茅汁更好地渗透到里面。

准备香茅汁

将大蒜末、姜末、香茅丝、红椒粉、糖和盐加入碗中，倒入少量鱼露，调成香茅汁。

涂抹香茅汁

将调好的香茅汁均匀涂抹在两个鲳鱼肚子上，不要涂得过多，否则会影响烤制效果。

把鲳鱼放进烤箱

将涂有香茅汁的鲳鱼放入预热好的烤箱中，烤箱的温度为200度左右，烤的时间约为15~20分钟。

烤制鲳鱼

烤制鲳鱼的过程中，可以不断地翻动鲳鱼肚子，这样可以让烤制更加均匀，鲳鱼也更加入味。

定时观察烤制情况

在烤制过程中，一定要定时观察烤制情况，以免烤糊或烤不熟。

取出烤好的鲳鱼

当鲳鱼肚子上的香茅汁烤至微黄色时，即可取出。同时，检查一下鲳鱼是否已经熟透，如果还有些微红，则需要继续烤制。

烤鱼配菜

将烤好的鲳鱼肚子放在盘子里，再加上一些自己喜欢的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等，就是一道美味可口的香茅酱烤鲳鱼了。

烤鲳鱼的健康营养价值

香茅酱烤鲳鱼不仅美味可口，而且也非常营养。鲳鱼中含有大量优质蛋白质和钙、磷等矿物质，对于身体的健康有着不可忽视的作用。

别样吃法，香茅酱烤鲳鱼

除了烤鱼配菜，还可以将烤好的香茅酱鲳鱼做成别样的吃法，如拌凉面或是配上炸花生米，更加美味可口。

香茅酱烤鲳鱼做法简单，味道美味，是一道难以拒绝的佳肴。如果你想要学会这道菜肴，只需跟随以上的步骤，相信一定能够轻松掌握。希望你们可以在家里享受到美味的香茅酱烤鲳鱼！

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