手擀面的做法（自制手擀面，搭配香菇，给您带来一份美味）

手擀面是我们中国人的传统美食之一，而搭配香菇则能使口感更加丰富，营养更加丰富。在这里，让我们一起学习如何制作以香菇手擀面为主题的美食佳肴。

一：准备工作

我们需要准备手擀面的材料和工具，包括面粉、鸡蛋、水、切好的香菇和面条滚杆等。

二：制作面团

取适量的面粉放入大碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，然后倒入碗中。逐渐加入少量的水，同时用筷子搅拌均匀，最后用手揉成一个光滑的面团。

三：醒面

将揉好的面团放入保鲜袋中，封好口放置在室温下醒面30分钟左右，这样可以使面团更加柔软易于擀面。

四：擀面

醒好的面团取出，揉匀，切成适量的面团，然后用面条滚杆擀成薄片。

五：切面

将擀好的面片折叠起来，用刀将其切成条状。

六：准备香菇

将香菇清洗干净后，切成细丝。

七：烧水

将一大锅水烧开，待水滚后，放入切好的面条煮熟。

八：焯水

在水开的时候，用沸水焯烫一下香菇细丝，这样可以使香菇更加入味。

九：准备调料

在炒香菇之前，要准备调料。将盐、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜等一些调料放在一起调匀备用。

十：炒香菇

将油烧热后，放入调料和香菇，不停翻炒几分钟，直到香菇变软。

十一：加入面条

当香菇炒好后，加入煮好的面条，和香菇一起翻炒均匀，让面条和香菇充分融合。

十二：出锅

将炒好的香菇手擀面盛入盘子中，用切好的葱花和香菜点缀即可。

十三：香菇手擀面的美味口感

这道香菇手擀面的口感丰富，鲜香可口，手擀面的口感劲道十足，而加入了香菇，更是让整道菜色美味无比。

十四：小贴士

在制作手擀面时，一定要注意用力均匀，不然面片厚薄不一，影响口感。同时，在炒香菇的过程中，要不停地翻炒，这样可以让香菇更加入味。

十五：

以香菇手擀面为主题的美食佳肴，不仅味道鲜美、营养丰富，而且制作简单，是家庭烹饪的好选择。快来动手制作一份属于自己的美味香菇手擀面吧！

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