肉末蘑菇烧日本豆腐的做法（简单易学的家常菜）

烹调美食是一门艺术，也是一种享受。在各种快餐食品充斥着我们的生活时，学会自己动手制作美食，不仅可以保证健康，还能培养一种优雅的品味。本文将向您介绍一道简单易学的家常菜——肉末蘑菇烧日本豆腐。它融合了日本豆腐的美味与营养、蘑菇的健康功效和肉末的鲜香，口感极佳，让您满足味觉和身体的需求。

购买材料

在做这道菜之前，首先要准备好所有的食材，包括日本豆腐、肉末、蘑菇、葱、姜、蒜等，要确保食材的新鲜和质量，这是做好一道菜的基础。

准备食材

将葱、姜、蒜切末备用，肉末焯水后过凉水沥干备用，蘑菇切片备用，日本豆腐切小块备用。

焯水去腥

肉末在沸水中焯水后过凉水，可以去除腥味，也可以让肉末更加嫩滑。

热锅凉油爆香

将锅加热至六七成热，倒入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉末煸炒

将焯水过的肉末放入锅中，翻炒至变色。

放入蘑菇

加入切好的蘑菇片，翻炒几分钟。

加入调料

加入盐、鸡精、料酒等适量调料，根据个人口味可适当增减调料。

倒入清水

加入适量的清水，水量不要太多，约以刚好没过食材为宜，不然会影响菜的口感。

放入日本豆腐

将切好的日本豆腐块均匀地放入锅中。

烧开后转小火慢炖

将锅大火烧开后，转为小火慢炖，待菜肴入味。

勾芡收汁

用水淀粉勾芡，收汁至浓稠。

出锅装盘

待菜肴出锅后，装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜叶点缀，增加菜品的颜值。

享受美食

可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳，让您尽情享受美食的幸福。

注意事项

在焯水肉末时要掌握好时间，不要煮过头，否则会导致肉末硬筋难嚼；调味时要适当增减调料，不要过咸过鲜；勾芡时需要水淀粉比例适当，否则会影响口感。

肉末蘑菇烧日本豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且用料简单，适合家庭做饭和厨艺初学者。希望本文的介绍能够帮助您了解如何制作这道美食，同时也能够培养您对美食的热爱和品味。

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