小河虾炒蛋的家常做法（家庭美食营养健康）

小河虾是一种常见的淡水虾类，味道鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。结合蛋类一起烹饪，不仅能够增加营养价值，还可以制作出色香味俱佳的小河虾炒蛋。下面，就让我们来一起学习一下小河虾炒蛋的做法吧！

一、准备食材

在开始烹饪前，先准备好需要用到的食材：小河虾适量、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

二、清洗小河虾

将买回来的小河虾放入清水中浸泡，用手揉搓几次，然后将水倒掉。重复2-3次，直到小河虾身上的泥沙全部洗净。

三、打散鸡蛋

将3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，用筷子搅拌均匀。

四、处理小河虾

将清洗好的小河虾去掉头、尾和腮，用剪刀从背部轻轻剪开，取出虾线，然后洗净备用。

五、加热锅

将锅置于火上，加入适量食用油，待油热后加入切成小段的葱姜爆香。

六、加入小河虾

将处理好的小河虾放入锅中翻炒均匀，待变色后加入适量的盐和料酒。

七、翻炒鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速用筷子翻炒均匀，炒至鸡蛋全熟。

八、调味

将适量的盐和生抽加入锅中，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到小河虾和鸡蛋中。

九、收汁

炒至小河虾和鸡蛋收汁，锅中的汁液变稠后，即可出锅装盘。

十、装盘

将炒好的小河虾炒蛋装盘，撒上少许葱花即可。

十一、品尝

小河虾炒蛋成品，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。一口下去，虾肉的鲜甜和蛋的绵软混合在一起，令人回味无穷。

十二、小贴士

1.小河虾要充分清洗干净，去掉腮和虾线，避免影响口感。

2.打散鸡蛋时，可以加入少许水，使炒出来的鸡蛋更细嫩。

3.调味时盐和生抽要适量，不要过多，否则容易影响口感。

十三、

小河虾炒蛋是一道家常菜肴，简单易做，味道鲜美。通过清洗小河虾、打散鸡蛋、加热锅等步骤操作，可以制作出色香味俱佳的小河虾炒蛋。我们可以在家里尝试做一下这道菜肴，为家人带来更多的味觉享受。

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