用香香酱打造美味鸡翅鸡脖（手把手教你做出外婆家的味道）

无论是聚会还是下午茶，一份美味的小吃总是必不可少的。而有些小吃则拥有着特别的地位，比如香香酱鸡翅鸡脖。无论是外出采购还是居家制作，只要有香香酱，就可以在短时间内做出一份美味的小吃，也可以让你回味外婆家的味道。

鸡翅鸡脖的准备工作

在制作鸡翅鸡脖之前，先需要准备好原材料和调料。首先选购新鲜的鸡翅和鸡脖，切洗干净后备用。接着选择适量的香香酱、大葱、姜片、蒜末、料酒、盐和生抽。

准备鸡翅

先将鸡翅在开水中焯水去血沫。然后将鸡翅放在盘子中，倒入香香酱，把香香酱均匀地涂抹在鸡翅上，并将其腌制30分钟，让香香酱充分渗透入鸡翅中。

准备鸡脖

将鸡脖放入锅中，加水煮至水开，再放入姜片、大葱和料酒，煮至鸡脖变白，捞出晾凉备用。将晾凉后的鸡脖放在盘子里，倒入适量的香香酱，将其均匀涂抹在鸡脖上，然后将鸡脖腌制30分钟。

锅内加热

在锅中加入适量的油，将锅加热至五成热，放入姜片、大葱和蒜末，用中小火煸炒出香味。

烹饪鸡翅

将腌制好的鸡翅放入锅中，用中火翻炒，直到鸡翅完全熟透。

烹饪鸡脖

将腌制好的鸡脖放入锅中，用中火翻炒，直到鸡脖完全熟透。

加入香香酱

待鸡翅和鸡脖炒至金黄色时，倒入适量的香香酱，用小火翻炒，让香香酱均匀涂抹在鸡翅和鸡脖上。

调味

在香香酱中加入适量的盐和生抽，再用小火翻炒均匀，调味后出锅，装盘即可。

美味小吃的制作完成

经过这么多步骤的制作，一份美味的香香酱鸡翅鸡脖就完成了。每一口都让人回味无穷，吃起来既有咸香味，又带有一丝微辣的口感。

食材及注意事项

在选购食材时，尽可能选择新鲜、有保质期的食材。制作时应注意火候，避免油太热导致食材变焦或过于油腻。调味时应根据个人口味调整盐和生抽的用量。

香香酱的介绍

香香酱是一种以豆酱为主料制成的调味酱，口感醇厚，带有浓郁的豆腥味和微辣口感。使用香香酱制作菜肴，可以让菜肴更加美味可口。

香香酱的储存方式

使用完香香酱后，应将其密封保存在冰箱中，避免暴晒、高温和潮湿。如需使用时，拿出适量即可。

香香酱的其他用途

除了用来制作鸡翅鸡脖外，香香酱还可以用来做炒菜、拌面、拌饭等多种菜肴。而且还可以加入适量的肉类、蔬菜等食材进行搭配。

其他口味的探索

除了香香酱外，还可以探索其他口味的鸡翅鸡脖。比如可以用辣酱、甜面酱、沙茶酱等进行制作，让每次品尝都有不一样的感觉。

香香酱鸡翅鸡脖是一道口感独特、制作简便的美食。无论是平常家常菜还是聚会小吃，都可以用它来增加菜单的丰富性。只要掌握好制作技巧，就可以轻松做出外婆家的味道。

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