手撕包菜，素食美味，解暑消暑（简单易学的素炒手撕包菜做法，让你轻松烹制美味佳肴）

包菜是夏季的一道鲜美蔬菜，不仅味道好，而且很营养。尤其是素炒手撕包菜更是一道解暑消暑的夏日佳肴。下面，我们就来了解一下这道简单易学的手撕包菜做法。

一、准备工作：选购、清洗、切菜

我们要选择新鲜的包菜，一般选择外层干净、没有斑点和虫蛀的就好。用流动水将包菜清洗干净，切去部分不需要的部分（如老秧和坚硬部分），切成大小相近的块状即可。

二、准备调料：姜蒜辣椒、盐、味精、生抽等

素炒手撕包菜需要用到姜蒜辣椒等调料，这些调料需要提前准备好。我们需要将姜蒜剁碎，辣椒切碎备用。

三、焯水煮包菜：焯水时间不宜过长

将准备好的包菜放入开水中焯水，时间不宜过长，大约煮2-3分钟即可。

四、处理焯好的包菜：控水、晾凉

将焯好的包菜捞出来控干水分，然后将其放到盆中晾凉备用。

五、加热油锅：热油爆香调料

用中火将锅加热，加入适量油，放入姜蒜和辣椒爆香。

六、加入包菜：翻炒均匀

将晾凉后的包菜放入锅中，加入少量盐，用中火翻炒均匀。

七、继续翻炒：加生抽调味

继续用中火翻炒包菜，加入少许生抽调味。

八、再加少许盐：调整味道

在包菜快熟时，再加入少许盐，调整好味道即可。

九、最后撒点味精：提鲜提味

在最后加一点点味精，让菜更加鲜美可口。

十、撒点芝麻和葱花：装饰一下

撒点芝麻和葱花在手撕包菜上，装饰一下就可以出锅了。

十一、注意事项：焯水时间不要过长

在做素炒手撕包菜时，我们要注意焯水的时间，不要过长，以免煮烂。

十二、注意事项：控制油量

油的用量也要适量控制，不要用太多的油，否则菜会太油腻。

十三、注意事项：调味适度

在烹调过程中，调味也是很重要的。适度的加盐、味精和生抽等调料可以让手撕包菜更加美味可口。

十四、注意事项：装饰仅供参考

撒点芝麻和葱花是可选的装饰，仅供参考。可以按照自己的口味来装饰手撕包菜。

十五、手撕包菜素炒做法简单，味道香美可口

手撕包菜这道素菜简单易学，做法简单，味道香美可口，是夏季解暑消暑的佳肴。我们可以学习这个做法，自己在家烹制美味佳肴。

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